Ma relation avec le chocolat est une affaire de longue date. Un amour gourmand qui se révèle être à la fois coupable et assumé. Enfant, aucune cachette ne pouvait me résister. Je dénichais les précieux trésors dissimulés dans les recoins les plus inattendus. C’était comme si le chocolat et moi étions liés par un destin…
Catégorie : Ingrédient
[Partage sur le pouce!] 🐟 Filet de maquereau fumé au curry et fines herbes.
Nous cherchions quelque chose d’original et délicieux à partager. Nous avons improvisé une recette rapide pour un apéro préparé sur le pouce avec du maquereau fumé, de la crème, des échalotes, du persil, du curry et une touche de piment… Ingrédients : • 1 filet de maquereau fumé • 150 g de crème fraîche •…
[Aujourd’hui, hier et demain] 🍚 Riz au lait à la fève Tonka. Figues parfumées.
C’est un dimanche après-midi, un de ces jours de cocooning où l’on préfère rester bien au chaud à la maison plutôt que de sortir. Nous avions eu une envie subite de préparer un dessert réconfortant: un riz au lait agrémenté des dernières figues violettes, nos préférées. Les figues étaient à point, leur peau lisse et violette révélant…
🌼 Risotto au Fenouil.
Imaginez-vous en Italie, un pays où chaque plat raconte une histoire d’amour pour les ingrédients locaux. Aujourd’hui, nous célébrons le fenouil, un légume qui excelle en saveur et apporte des bienfaits pour la santé. Son goût frais, légèrement anisé, rappelle l’art culinaire italien axé sur la simplicité et la délicatesse. Cette recette de risotto au…
[Retour de pêche] 🔥 🐟 Thon mariné et courgettes au citron.
Retour de pêche [ou presque]! Nous avons chargé dans notre panier un joli filet de thon rouge. Nous avions comme idée de le faire griller au barbecue après l’avoir laissé un temps mariné dans un mélange d’épices. Les épices ajoutent des saveurs intenses. On prendra soin de ne pas masquer le goût délicat du thon…
🥬 Blettes aux cardes de couleurs différentes à l’huile d’olive et à l’ail.
Nous vous proposons aujourd’hui de plonger dans la cuisine méditerranéenne avec notre délicieuse recette mettant en avant les blettes aux cardes de couleurs différentes. Préparez-vous à découvrir une préparation simple, mais savoureuse, qui saura satisfaire votre palais. Les blettes, présentes depuis des siècles dans la cuisine italienne, sont devenues une partie incontournable de son histoire…
[Retour en cuisine…] 👨🍳 Risotto aux courgettes et citron.
La cuisine italienne a conquis nos cœurs depuis longtemps… Elle allie, pour nous, la simplicité des ingrédients à une complexité de saveurs… Le risotto requière patience et…précision. Bien que crémeux, chaque grain de riz doit être tendre à l’extérieur tout en restant ferme à l’intérieur… À peine avons-nous quitté l’Italie, nous avons préparé un risotto…
[Un petit air d’Asie…] 🥬 🐟 Filet de thon grillé. Sauce soja pamplemousse. Salade frite.
Aujourd’hui, nous avions envie de donner à notre assiette un petit air d’Asie. Nous avions chargé dans notre panier un joli filet de thon. En cuisine… Nous avons fait griller notre filet de poisson. Nous avons préparé une sauce à base de soja et, choisi de cuisiner une salade romaine. Ingrédients Pour la salade…
[Sur le grill 🔥 🟠 ] Échine de porc grillée. Carottes raisins et safran.
Sortons les barbecues ! Jour de marché, nous avons chargé dans notre panier de quoi taquiner les flammes: 2 belles pièces d’échine de porc. Pour accompagner notre viande grillée, nous avons choisi de préparer des carottes parfumées au safran et accompagné de raisins secs. Ingrédients Carottes multicolores Raisins secs Sirop de safran* Fleur de sel…
[Mixologie] Notre Gin Basil Smash 🍸🍃
Le basilic s’invite aujourd’hui dans un cocktail. Le basilic a un parfum et une saveur bien particulière. Il en existe plusieurs variétés. Chacune ayant ses caractéristiques uniques. Mais en général, on l’apprécie pour son arôme doux, légèrement sucré et légèrement épicé. Nous apprécions également sa couleur verte [même s’il existe des variétés aux couleurs pourpres]….
🥬 Blettes poêlées à l’ail 🧄 et aux amandes.
La blette est un légume que l’on cuisine , une bonne partie de l’hiver, généralement en gratin. Vers la fin de l’été, on voit apparaître les premiers pieds de blettes multicolores. Avec leurs cardes rouges, orangées ou encore jaunes, elles sont présentées en bouquets. À la cuisson, elles perdent leurs belles couleurs éclatantes. Les différentes…
[Simple & Bon] 🌼 Fleurs de fenouil & fêta…
Tout simplement… . féta . Huile d’olives . Feuilles de basilic citron . Poivre Timut . Fleur de sel . Vinaigre de miel . Fleurs de fenouil. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres…