[Nutriscore Z] 🔥🟡🌿 Rognon de veau sauce moutarde et estragon.

Nous piochons aujourd’hui dans notre grimoire pour trouver une idée. N’hésitez pas à en faire de même, utilisez notre petite fonction de recherche 🔍 pour trouver quelques idées! Pour cette recette, il faut aimer les abats. Faut-il vous rappeler que nous ne consommons pas forcément viande et poisson chaque jour sans pour autant nous l’interdire? Nous…

[Autrement gourmand!] 🥚 Crème d’asperges et œuf mollet. Estragon frais.

Avec la saison des asperges, nous cherchons différentes manières de les consommer. Nous avions réalisé un velouté d’asperges et voulions apporter une petite variante de manière à pouvoir proposer une petite entrée. Nous avons préparé des œufs mollets que nous avons délicatement immergés dans notre velouté, sans les recouvrir. L’estragon nous a semblé être l’allié…

[Ave Salade!] 🥗 Notre salade Caesar.

Ce n’est ni la version de Cesare Cardini, restaurateur immigré italien qui proposa un soir d’affluence dans son restaurant de Californie, une salade avec une sauce réalisée avec ce qu’il pu trouver dans son frigo. La recette rencontrant du succès, il décida de la mettre à la carte. Ni la version de cet autre restaurateur,…

🐖 Côte de porc. Sauce moutarde estragon. Navets.

Avec les températures très basses du moment, nous n’avons aucune envie de braver le froid et, préférons l’atmosphère douillette de notre cuisine. Nous vous proposons une recette simplissisme et gourmande avec une nouvelle suggestion de sauce à la moutarde et à l’estragon.     Ingrédients: 1 côte de porc par personne Quelques navets. Beurre Fleur de…