Est-il besoin de vous rappeler que le secret d’un bon risotto réside principalement dans la cuisson de son riz?Un risotto n’est pas un vulgaire riz cuit à l’eau et rallongé à la crème. C’est la cuisson lente du riz qui va donner au risotto tout ce crémeux. Nous rajoutons souvent avant de servir une noix…
Catégorie : Foie de volaille
[La cucina della mamma!] 🇮🇹 Les lasagnes des Gourmands.
Aujourd’hui, nous avions envie de nous inventer des racines italiennes… Sur ce coup-là, on ne vous promet pas du light…mais un bon plat de lasagnes pas vraiment napolitaines non plus, mais plutôt à notre sauce. Le secret d’un bon plat de lasagnes tient tant à la cuisson des pâtes (sans négliger la pâte elle-même!) qu’à…