Certaines recettes vous transportent, vous donnent envie de remettre le couvert. Le sentiment d’une mission accomplie, d’un plat réussi… Nous cherchions une entrée un peu festive; histoire de marquer le week-end. Nous avions acheté quelques ris d’agneau [c’est la saison !] chez un boucher tripier qui n’a pas besoin de nous pour se faire connaître:…
Catégorie : Ris d’agneau
Ris d’agneau grillés et épinards à la crème.
Au risque de faire bondir nos amis les végétariens, nous adorons les abats! Pas tous mais certains comme le ris d’agneau. Il y a quelque temps encore, nous hésitions à les cuisiner car trop fastidieux à préparer: les blanchir etc. Et, puis nous les avons re découvert avec la cuisson au barbecue. Il faut simplement…
Retour de marché.
Vive le week end…petit apéro…de délicieux fromages : un Mont d’or et un Sounal. Tous 2 à point! Visuellement pas faciles à différencier mais au goût on ne s’y trompe pas! Le premier est au lait de vache…le second au lait de brebis. Tous 2 cerclés d’écorce d’épicéa et amenés avec soin par notre cher…