[Bon sous tous rapports!] Dos de cabillaud. Quinoa et sauce aux câpres.

5.0 01 Laissons de côté soupes et plats mijotés! Pour notre suggestion du jour, nous avons choisi une cuisson vapeur qui a l’avantage d’être rapide [compter 4 minutes max. pour un dos de cabillaud!] et, de mieux préserver les vitamines, les sels minéraux, les antioxydants et les nutriments [les températures de cuisson n’excèdent pas les…

[Objectif detox!]… ou presque. Quinoa aux câpres, persil et citron.

0.0 00 Rongés par un peu de culpabilité, on voulait vous faire une suggestion plutôt detox. Cette recette, nous l’avions découvert chez Emmanuel Renaut (le Flocon de Sel à Megève). Nous avons tenté de la reproduire et, voici donc notre version de quinoa au citron, persil et câpres. En fait, tout est dans le titre…….

Quinoa aux câpres, citron et persil.

0.0 00 Voici une suggestion tout en légèreté autour du quinoa. On soulignera que c’est un aliment sans gluten et, riche en protéines. Le quinoa se consomme comme une céréale. Il existe 3 variétés de quinoa : le blond, le rouge et le noir. Le quinoa à une saveur proche de la noix, de la…