[Rejouer…] 🍄 Oeuf mollet et mousserons.

Nous aimons varier les plaisirs, changer de recettes. Mais certaines reviennent de temps à autre souvent lorsqu’elles nous ont laissé un très bon souvenir, parfois un sentiment d’inachevé ou, encore parce qu’elles sont intimement liées à des produits de saison. Le printemps est riche en ingrédients. Nous ne savons [presque] plus où donner de la…

[Sans compromis!] Omelette hallucinante aux mousserons.

Le mousseron fait partie de nos champignons préférés. Ceux-ci sont délicieux frais aussi bien que séchés. Cela fait parti de ces ces champignons qui semblent gagner en saveurs et parfum lorsqu’ils sont séchés. Frais, leur texture est intéressante. Lorsqu’ils sont petits, nous aimons les manger crus. Pour cette recette, nous avons choisi de les cuisiner…

🍄 Poelée de mousserons et oeufs mollets.

Nous avons trouvé nos premiers mousserons sur le marché! Emilie  [Champign’Honnête] est présente chaque samedi matin sur notre marché. Elle propose tout un choix de champignons au fil des saisons : champignons frais, secs ou encore des poudres de champignons. Lorsque c’est la saison, elle propose aussi de l’ail des ours qui nous a particulièrement…

Tricholome de la Saint-Georges et asparagus sauvages.

Nous avons trouvé sur notre marché de beaux tricholomes de la Saint-Georges appelés encore mousserons. Ce sont des champignons de printemps comme la morille. On les trouve parfois dès la mi-mars, mais principalement d’avril à juin. « …près des lisières de forêt, des haies, des prairies en friche, des bois aérés, souvent à proximité des frênes…

[Sur le marché!] Champign’honnête.

Nouvelle découverte sur notre marché… Champign’honnête! Nous adorons faire notre marché et, nous ne manquerions pour rien au monde ce rendez-vous! Ce week end, nous avons remarqué un nouvel étal qui nous le pensons auprès du quel nous risquons bien de prendre quelques habitudes! Comme son nom l’indique, il est question de champignons: mousserons, cèpes, trompettes…

🍄 Omelette aux mousserons.

T’as des oeufs…t’as des mousserons. Et, bien, fais une omelette aux mousserons! Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses, les meilleures,…