Crevettes snackées et fenouil braisé.

N’attendez pas de recettes compliquées… Le temps nous manque mais heureusement les idées sont là. Nous vous proposons une assiette simple composée de fenouil et de crevettes.     Ingrédients: Pour 2 personnes… 2 ou 3 fenouils Huile d’olive Fleur de Sel et poivre du moulin. 12 à 14 crevettes non décortiquées. Piment Rajesthan (Epices…

Risotto aux asperges et crevettes grillées.

Le risotto fait parti de nos plats préférés. Il est déclinable à l’infini. Nous aimons le cuisiner avec des produits de saison. Pour cette suggestion, nous avons choisi des asperges vertes et des crevettes crues. Les asperges sont cuites dans notre bouillon en prenant soin de séparer les pointes [plus tendres] et de les mettre…

[Régal express!] Bouillon gingembre et crevettes.

Le manque de temps n’est pas forcément ennemi de la gourmandise…tout est question d’organisation! Même si nous ne sommes pas très fans de produits surgelés. Notre congélateur regorge d’herbes aromatiques cueillies aux beaux jours qui nous sauveront la mise en hiver. Nous réalisons de petits pots d’herbes finement ciselées pour ajouter une petite touche aromatique…

Darioles de crevettes et avocat.

Voici un plat simple que nous vous avions déjà proposé dans le passé. Pour notre suggestion, nous avons choisi d’accompagner nos darioles de crevettes d’un guacamole. L’accord crevette et avocat n’est pas nouveau. C’est un classique! Ingrédients pour 6 darioles 250 g de crevettes roses fraîches (+ 12 crevettes pour le dressage). 3 jaunes d’œuf + 1…

[Les 364 autres…] Bouillon au lait de coco et Saint-Jacques.

Voilà la fête est terminée. Nous entamons une nouvelle année! Nous allons délaisser tous ces plats de fêtes qui nous ont régalés pour revenir à une alimentation plus raisonnable. Plus saine? Mais après tout…si on décrétait que les 364 autres jours de cette année auront aussi un petit air de fête. Sans forcément faire d’excès, nous…

[Sur les braises!] Crevettes royales sauce épicée.

Pas très glamour mais tellement bon, nous avions envie aujourd’hui de sentir l’odeur de la carapace grillée sur les braises… Après avoir maîtrisé le délicat barbecue, joué du couteau pour fendre les crevettes et émincé oignons et herbes pour une petite sauce qui a du chien mais sans en être véritablement une (il nous manquait…

Poêlée de crevettes.

Voici une petite suggestion toute simple avec quelques crevettes… Après avoir débarrassé les crevettes de leurs carcasses, faites les revenir à la poêle, dans un peu d’huile d’olive, avec de l’ail frais finement émincé. Ajoutez quelques tomates cerises coupées en quartiers. Juste avant de servir. Une pincée de piment d’Espelette et un peu de persil ciselé….

[Envie de fraîcheur!] Crevettes au kiwi et à la coriandre.

Simple et frais! Une petite suggestion autour du kiwi pour l’apéritif!   Ingrédients: 1 kiwi 2 ou 3 brins de coriandre 1 morceau de gingembre frais 1 crevette ou 2 Poivre Sansho Épices Roellinger  Vinaigre de cassis La recette: Peler et couper en petits dés le kiwi. Couper la crevette en morceaux ou pas Repartir…

[Brisez…] Sous la meringue, un curry aux fruits!

Lorsqu’on parle de meringues, on pense en premier lieu à un dessert. Et, bien nous avons voulu faire une suggestion salée… Plus facile à dire…finalement qu’à faire car il fallait trouver les bons accords car qui dit meringue, dit sucre! C’est ainsi qu’après quelques essais, notre suggestion est née… Brisez…sous la meringue un curry aux…

Crevettes aux cébettes.

Nouvelle suggestion autour de la crevette avec quelques herbes et de la cébette. Idéal pour un petit apéro. Ingrédients: 16 crevettes moyennes Cébettes Gingembre frais Citron vert Coriandre Piment La recette: Décortiquer les crevettes et, fendre l’abdomen des crevettes (pour l’effet visuel « papillon »). Mettre à cuire dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive….