[Anti Gaspi!] ♻️ La tielle des gourmands.

Bien souvent, nous avons…comme on dit « plus grands yeux que grand ventre! ». Et, comme nous n’aimons pas forcément resservir exactement la même chose, nous cherchons de nouvelles recettes. C’est donc, à la croisée des chemins d’une pizza et d’un plat d’anneaux d’encornets à la tomate qu’est née notre suggestion… La tielle des gourmands. Peut-être pas très conventionnelle?…

[Viva Pasta!] 🇮🇹 Encornets à la tomate et calamarata.

Retour sur notre recette d’encornets à la tomate… Nous nous sommes rendus compte que nous avions été un peu vague sur la description de notre recette. La voici en détail.   Ingrédients pour 2 personnes: 400 à 500 g d’anneaux d’encornets. 2 cuillères d’huile d’olive. 1 verre de vin blanc sec. Purée de tomates (idéalement faite maison)…

🐙 Risotto aux encornets.

On a tous des plats qui ont marqués notre enfance. Parfois, ce sont les plus simples comme le riz à la tomate. Pas plus basique, diriez-vous? Mais est-ce là l’important? Ce plat préféré, c’est celui que nos parents préparent pour nous faire plaisir, pour nous donner un peu de joie quand on est malade. Nous avions cuisiné…

Encornets à la tomate – Riz basmati.

Retour sur notre recette d’encornets à la tomate. Nous avons apporté quelques modifications en ajoutant à la purée de tomates une carotte ainsi quelques feuilles d’estragon. De petits détails qui font parfois beaucoup… C’est un plat simple à réaliser. Laisser mijoter 1 ou 2 heures à feu moyen sans laisser dessécher…ce sera encore meilleur! On vous…

Encornets à la tomate.

Ce matin, sur notre marché, nous avons trouvé de beaux encornets que nous avons choisi de cuisiner avec de la tomate. Suivez ce pas à pas.   Ingrédients pour 2 personnes: 400 à 500 g d’anneaux d’encornets. 2 cuillères d’huile d’olive. 1 verre de vin blanc sec. Purée de tomates (idéalement faite maison) 1 carotte 2…

🐙 Poêlée de supions aux herbes.

Sur l’étal de notre poissonnier, ces petits supions nous faisaient de l’oeil. Nous vous les proposons simplement poêlés…   Ingrédients: Supions Ail Persil Piment du Rajasthan (Epices Roellinger) 1 petit brin de romarin huile d’olive Recette: Laver et bien essuyer les supions Hacher ail, persil et romarin Faire sauter les supions à feu vif pour…