[Mangeons des fruits!] Compotée de quetsches aux épices.

Nous attendons avec impatience la saison des quetsches. C’est pour nous la reine des prunes qui, une fois mise sur le feu, révèle de jolies saveurs acides et sucrées. Débarrassées de leurs noyaux, on les laisse mijoter à feu moyen et à couvert dans une casserole pour que chaque fruit transpire son sirop. Lorsque les fruits…

[Fromage ou dessert?] 🍐 Poire, noix, roquefort et quelques épices.

Un fromage ou un dessert? Et, pourquoi pas les 2! Poire épicée aux noix et au roquefort. 5 minutes « montre en main ». Prendre une poire mûre [juteuse mais un peu ferme].  Débarrasser-la de son trognon. Garnir d’un bon roquefort.  Broyer quelques noix, les torréfier puis les mélanger à quelques épices [mélange de cardamome, gingembre, noix…