[Matrice…ix…Bla-Bla] Brocoli et crevettes snackées sauce soja.

0.0 00 En rédigeant notre article, nous sommes tombés de haut. La matrice, chère à Néo, aurait livré ses secrets. Celle-ci ferait apparaître des bribes de recettes de cuisine japonaise tournant autour des sushis… Sans savoir si cela rassure les fans de Matrix®, faut-il comprendre que la cuisine, la gastronomie serait à l’origine…à notre origine?…

Risotto à la citrouille et au thon frais mi-cuit.

0.0 00 Nous aimons donner à nos risotto les couleurs de la saison. Voici une nouvelle suggestion autour du potimarron et du thon frais. Pour cette recette, nous réalisons notre risotto comme à notre habitude. Nous ajoutons ensuite une purée de potimarron et, terminons par quelques fines tranches de thon frais en carpaccio qui cuiront…

Queue de lotte grillée. Sauce au citron vert et piment.

0.0 00 Nous avons le barbecue facile. A l’heure où l’usage du four était impensable à cause de la canicule, nous avons eu l’idée de cuisiner cette recette….peu glamour mais terriblement bonne! Le temps de maîtriser le feu, on prépare une sauce qui viendra relever une queue de lotte. On prendra soin d’en bien badigeonner…

[Retour de pêche!] Filets de Saint Pierre au fenouil et aux olives noires.

0.0 00 Le Saint-Pierre est un poisson qui ne passe pas inaperçu sur le banc du poissonnier avec sa tête large et sa mâchoire énorme. On le distingue aussi grâce aux grosses tâches noires qui ornent ses flancs. « De nombreuses légendes entourent le Saint-Pierre pour expliquer ces tâches. L’une d’elles, raconte que Saint Pierre, premier évêque de la chrétienté,…

Joues de lotte au lait de coco et oignons nouveaux.

0.0 00 Avril est le mois du poisson et,celui…du défi Poissons. Petit rappel pour le défi culinaire organisé avec le blog Recettes de Cuisine! Mais aussi,« En avril », ne dit-on pas…« ne te découvre pas d’un fil! » Nous nous étions bien vite habitués à l’arrivée du Printemps: pouvoir investir les terrasses, sentir la nature se réveiller, … Même…

[C’est de saison!] Carpaccio d’avocat.

0.0 00 Nous adorons les avocats pour leur texture crémeuse et leur goût agréable! Finalement, à y réfléchir, nous n’en consommons que très rarement. Pourtant nous sommes encore en pleine saison. Il se consomme d’octobre à avril. Il fait partie des fruits que l’on ne trouve pas spontanément sur le marché de nos petits producteurs. Mais,…