[Pourquoi pas!] 🍯 Mozzarella. Poudre des Bulgares. Écume de miel.

Nous cherchions à réaliser une recette sucrée à partir de…mozzarella. La mozzarella n’est pas le plus parfumé des fromages. Nous nous sommes dit pourquoi pas! Nous avons choisi une mozzarella burrata au lait de bufflonne. Celle-ci est l’alliance d’une mozzarella « classique » et de crème fraîche; c’est une mozzarella au coeur crémeux en quelque sorte! Autre…

[Sursis!] Carpaccio de fraises charlottes. Basilic. Poudre des bulgares.

Profitons des dernières fraises Charlotte (coupées en fines tranches) et des dernières feuilles de basilic pour une petite suggestion réhaussée d’un trait de citron et d’une pincée de poudre des bulgares (safran, gingembre, écorce d’orange,…).     Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous…

[Fainéants et gourmands!] Fromage de chèvre frais aux épices.

Pas besoin de trop se casser la tête… Un fromage de chèvre frais. On le trouve sur notre marché auprès d’un producteur qui décline le lait de chèvre à toutes les sauces 😉 ! On pioche dans nos placards…un peu de Poudre des Bulgares. Vous savez ce mélange savant qui comprend un grand nombre d’épices…

[Vite fait! Bien fait!] Poire aux épices.

Où l’on ressort la poudre des bulgares… Les soirs de flemme, nous allons souvent piocher dans nos placards. Cerises, fraises, framboises n’ont pas résisté à nos fringales gourmandes. Heureusement que le jour de marché approche et que nous pourrons à nouveau revenir les bras chargés! Pour l’heure, il faut agir! L’indécence envie de gourmandise gagne,…

[Les choses simples!] Yaourt de brebis et poudre des Bulgares.

Même si, depuis quelques mois, nous ne jurons que pour nos propres yaourts. Nous avons remis la main sur la vintage yaourtière familiale! Nous avons un faible pour les yaourts de brebis. Depuis quelques jours, notre bergère dont nous vous avions déjà parlé ici, est de retour avec ses yaourts et fromages!!! Un de nos…