[On rejoue…] 🌸 Courgette, tomates et pickles de fleur de ciboulette.

Une petite idée que nous avions déjà proposée autour de la courgette crue. C’est ainsi que nous aimons la consommer. Nous choisissons de jeunes spécimens. Ils ont l’avantage de présenter une peau fine agréable à consommer. La peau est souvent riche en vitamines et en saveurs. C’est un peu comme la croûte pour un fromage….

[Léger et parfumé] 💮 Bouillon jardinier à la fleur de sureau.

Qu’il est bon de se donner bonne conscience. Voici une suggestion légère et gourmande. Nous ne sommes pas allés chercher l’inspiration trop loin. Nous avions testé une recette d’Emmanuel Renaut qui proposait de préparer des gnocchis aux petits pois [nos premiers !!!], accompagnés d’un bouillon de carottes aromatisé à la fleur de sureau. Nous avons…

[Tout simplement…] 🍓 Fraises et fleurs de sureau.

Nous avons profité de nos permissions de sorties [confinement oblige…] pour ramener quelques ombrelles de fleurs de sureau. Nous avons fait nos stocks de sirop, de gelée. Ceux-ci viendront accommoder nos desserts. Tout simplement… Nous aimons ajouter un peu de gelée de fleurs de sureaux à quelques fraises. Généralement des Charlotte, notre variété préférée. Merci…

[Parfum de fleurs…] 🌸 Sirop de fleurs de sureau.

La préparation de cette recette nous ramène aux souvenirs d’un roman « Le Parfum » de Patrick Süskind. En deux mots [si mes souvenirs sont bons!], le personnage qu’il met en scène, Jean-Baptiste Grenouille, a la faculté de reproduire n’importe quelle essence de parfums, mais pas que… Ces potions sont plus fidèles que la réalité. La comparaison…

[As you like!] 🍓 Fruits rouges. Gelée de fleurs de sureau. Chantilly.

Comment ne pas aimer… Groseilles, mûres, framboises, fraises. Gelée de fleurs de sureau [la recette, c’est par ici…] Crème chantilly maison [comme si il pouvait en être autrement!] Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons…

[Simplicité et fraîcheur] Faisselle de chèvre frais et ciboulette.

Alors que le jour s’éloigne, la chaleur se fait moins pesante. Nous regagnons le jardin. La ciboulette est en fleur. Nous en cueillons quelques brins pour parfumer un fromage de chèvre en faisselle. Simple et frais… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous…

[C’est bien meilleur quand on le fait soi-même!] Sirop de fleurs de sureau.

Nous voilà portés par la quête de nouvelles saveurs, de nouvelles expériences culinaires… Nous entamons aussi un cycle [nouveau?] du « C’est bien meilleur quand on le fait soi-même! ». Le « Fait- maison », « Homemade » – appelez le comme vous vous voulez!- a de nombreux avantages comme celui de maîtriser un peu mieux les ingrédients ou encore les…

[Saveurs, fraîcheur et couleurs!] 🌸 Tomates et fleurs de bourrache.

Nous avons redécouvert la bourrache ou plutôt la fleur de cette plante. Elle a une saveur délicatement iodée. Nous l’avions testée en salade avec un fenouil frais. Ravis de ce petit effet, nous l’avons ajouté à une salade de tomates. Le résultat est gourmand.     Ingrédients: Des tomates bien mûres et charnues Huile d’olive…

[On veut du frais!] Fenouil aux fleurs de bourrache.

Cela vous dit un peu de fraîcheur? La canicule semble s’installer pour quelques jours et, il va être difficile de prendre le chemin des fourneaux. On va se ruer sur les fruits et les salades. Nous avons une petite suggestion de salade fraîcheur que nous avons réalisée autour des fleurs de bourrache. Ces jolies fleurs…