[Spécial flemme et, grignotage!] Tartines à gogo

Les fortes chaleurs ne sont pas là pour nous motiver à cuisiner. Pour profiter des soupçons de fraîcheur, une fois la nuit tombée, nous préparons des séries de tartines grillées.   Ingrédients: Pain Tomates Oignon Huile d’olive Basilic Sel Poivre du moulin Chèvre frais Fines tranches de Speck La recette: Version tomate. La veille…ou, quelques…

[Rustique et gourmand.] Jambon cru, chèvre frais et basilic.

De retour d’escapade, nous reprenons tout doucement contact avec notre bonne vieille cuisine européenne. Nous avons passé quelques jours en Thaïlande et, de sa cuisine. Même si la chaleur n’est pas engageante, il faut néanmoins se nourrir. On oublie les fourneaux et, on se tourne vers des recettes aux accents frais et, rapides à mettre…

[Envie d’apéro!] Involtini de Speck au chèvre frais.

Nous avons beau chercher….dans la cuisine italienne, il n’y a pas un plat, une recette qui ne nous fasse pas chavirer les papilles. La cuisine italienne est une cuisine d’ingrédients et de terroirs. Pour cette suggestion, nous avions une envie de picorer plutôt que de passer à table. Les soirs d’été se prêtent à ces…

[Simplicité et fraîcheur] Faisselle de chèvre frais et ciboulette.

Alors que le jour s’éloigne, la chaleur se fait moins pesante. Nous regagnons le jardin. La ciboulette est en fleur. Nous en cueillons quelques brins pour parfumer un fromage de chèvre en faisselle. Simple et frais… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous…

[Douce Flemme!] 🍁 Tartine de chèvre chaud et noix fraîches.

2 minutes. C’est le temps nécessaire pour couper 2 tranches de pain que l’on place aussitôt sous le grill. Hop! Hop! On émince une petite branche de céleri. Comme c’est la saison des noix fraîches, on ne va pas se gêner pour en ajouter quelques unes. La noix fraîche, au même titre que l’amande ou…

[Rien que du frais!] Tomates farcies au chèvre. Vinaigrette et ciboulette.

Aujourd’hui, une petite suggestion d’entrée fraîcheur.  La chaleur s’installe mais ce n’est pas une raison de ne pas se faire plaisir. [Les photos sont très sombres. Nous apprenons à cuisiner dans le noir pour sauvegarder au maximum de fraîcheur…] Restons dans le noir… Nous avons utilisé des tomates Noires de Crimée en format tomate cerise…

[Session apéro!] Chèvre frais au thym et à l’huile d’olive 

Savez-vous qu’à peine 40% des apéritifs intègrent du fromage. Un comble pour un pays qui se être le pays du[des] fromage[s]! Nous avons décidé de faire mentir les statistiques. D’ailleurs, pour nous le fromage n’a pas vraiment d’heure. On le picore souvent. Bien souvent, c’est au moment de l’apéritif que nous le consommons! Fini ainsi…

Mini gratin poireau aux épices et tomme de chèvre.

« Rien ne se perd, tout se transforme… », ce cher principe de Lavoisier , nous l’appliquons quotidiennement en cuisine! Que ce soit d’un point point de vue économique [Anti-Gaspi!] mais aussi pour ne pas avoir à manger exactement la même chose. Cela permet aussi d’avoir des idées…faciles. Un reste de poireaux préparés à la crème avec des…

[Autour du poivron!] 🎨 Jeu de couleurs…

Samedi dernier, nous nous étions quelque peu emballés sur le marché. Nous étions revenus les bras chargés de poivrons tous plus beaux que les autres… Nous voulions les cuisiner en conservant ces jolies couleurs. Nous vous remercions au passage pour votre aide sur nos comptes Instagram ou encore Facebook. Voici un épilogue possible…avec cette petite recette…

[Fainéants et gourmands!] Fromage de chèvre frais aux herbes.

La fainéantise a aussi sa version salée… Nous sommes revenus de vacances. Difficile de reprendre le chemin des fourneaux! Voici une suggestion toute simple qui vous apportera un peu de fraîcheur. Simplissime! Prenez un fromage de chèvre frais (type faisselle). Émincez finement un oignon nouveau et un petit poivron. Ciselez quelques feuilles de persil plat. Une…

[Fainéants et gourmands!] Fromage de chèvre frais aux épices.

Pas besoin de trop se casser la tête… Un fromage de chèvre frais. On le trouve sur notre marché auprès d’un producteur qui décline le lait de chèvre à toutes les sauces 😉 ! On pioche dans nos placards…un peu de Poudre des Bulgares. Vous savez ce mélange savant qui comprend un grand nombre d’épices…