Premières fraises…

En attendant les fraises Charlotte, nos préférés!! Nous avons pu enfin goûté aux premières fraises de la saison. C’est la rançon a payer lorsque l’on privilégie le local et, les produits de saisons. La fraise se consomme telle quelle…voir avec un peu de chantilly [si celle-ci est maison bien sûr!!]. Nous déclarons officiellement l’arrivée du…

[Alors!On joue?] 🍓 Panna Cotta sous lit de Charlottes.

Simple gourmandise d’été ou, comment repousser la dégustation d’un dessert! Cet instant douloureux, le constat déchirant du « Y en a [déjà] plus! ». Enfant, je me souviens qu’à l’heure du goûter…[Que seul celui qui a connu l’ère « pré-opulente » du paquet de gâteaux pourra comprendre!]…, la tartine de beurre avec le chocolat simplement râpé dessus avait toute…

[Cocktail Party!] Une version de Rossini.

Nous sommes rentrés d’Italie avec pleins de souvenirs gourmands en tête. Nous nous sommes promis sur certains plats ou encore comme ici certains cocktails de tenter de les refaire. A condition de trouver les bons ingrédients… Pour marquer le début du week-end et, comme c’est aussi la saison des fraises et que celles-ci avec cette…

[Plaisir coupable?] Mini Pavlova fraise et rhubarbe.

Première tentative de Pavlova. C’est en fait un dessert simple composé en général d’une meringue, de glace, de fruits et de crème chantilly. Ceci dit chaque composant a son importance au risque de donner un dessert bof! Comme beaucoup de desserts, nous testons souvent des formats en miniatures de manière à limiter les risques et…

[Anti-Gaspi!] Sirop à la fraise et à la fleur d’oranger.

Quelques dernières fraises sur l’étal de nos producteurs mais avouons que les saveurs ne sont plus tout à fait là… Pour donner un peu de parfum à ces dernières fraises, nous avons décidé de préparer un sirop de fraises à la fleur d’oranger. La recette est simple. Dans une casserole… Mettre quelques fraises un peu fatiguées…

[Sursis!] Carpaccio de fraises charlottes. Basilic. Poudre des bulgares.

Profitons des dernières fraises Charlotte (coupées en fines tranches) et des dernières feuilles de basilic pour une petite suggestion réhaussée d’un trait de citron et d’une pincée de poudre des bulgares (safran, gingembre, écorce d’orange,…).     Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous…

Fraises au citron.

En règle générale, on déguste les fraises simplement…ou avec une crème chantilly (maison) et peut-être une boule de glace vanille. Voici une suggestion plus light… Simplement avec un peu de sucre et du jus de citron. Vous pouvez rajouter 1 ou 2 feuilles de menthe. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement…

Premières fraises.

Toutes fraîches du marché du jour, notre producteur nous les avaient mises de côté. Voici nos premières fraises Charlotte. A grignoter nature ou avec de la crème chantilly. On a testé la double crème de la Gruyère de nos chers voisins suisses. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble…