[Quoi de neuf docteur ?] 🥕 Carottes rôties au safran. Mandarines au miel.

Sans être des inconditionnels des alliances sucrées/salées, nous aimons parfois marier des saveurs auxquelles on ne penserait pas immédiatement. La carotte et l’agrume [tout particulièrement l’orange] sont un classique des jus de fruits vitaminés. Nous avons eu envie de les cuisiner ensemble. Faute d’orange, nous avons choisi une mandarine. Pour renforcer son côté sucré, nous…

[Le plein d’amour!] Fruits  en tout genre…

Non contents d’avoir réalisé des figues à la manière des pommes d’amour, nous avons la testé la manipulation avec des quartiers de mandarine. On réalise une coque très fine de caramel pour ne pas surcharger le fruit en sucre. A croquer tel quel, c’est très gourmand!   Accompagné d’une glace, c’est également intéressant car le…