🍰 Tartelette sablée aux marrons – Maison Sève (Lyon) « MMM ».

Nous sommes dans notre période marrons… On se tourne généralement vers les valeurs sûres pour ne pas être déçu. Force est de constater que cela ne marche pas à tous les coups! Cela reste, bien sûr, un avis personnel [du moins l’avis de 2…est déjà mieux qu’un]! Peut-être devenons nous très très exigeants [peut être…

🏔️ Le Mont-Blanc des « Gourmands disent… ».

Pour notre suggestion, nous voulions nous essayer à de nouvelles techniques sans prétendre les « maîtriser ». Nous nous sommes bien amusés… Notre suggestion se compose: d’une 1/2 sphère en chocolat d’une pâte sablée aux marrons d’un crème au Mascarpone et à la vanille d’une compotée de cassis de quelques brisures de marrons glacés au rhum    …

Le Fusion – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne)  » MMMM »

A découvrir bientôt le 2 décembre, notre première « création » pâtissière… Un peu de suspens pour pas grand chose 😉 . Nous prenons de plus en plus conscience que l’on ne se déclare pas Pâtissier ou encore Maître Chocolatier par hasard! Aussi, après nos longues périodes d’essais, nous avions besoin d’en prendre plein la vue…et, tout…

Suprême de poulet aux marrons et, autres légumes d’automne.

Notre envie de marrons vient teinter nos plats. Voici notre suggestion… Suprême de poulet aux marrons et, autres légumes d’automne.   Ingrédients: 1 suprême de volaille (Maison Alves – notre producteur local) Quelques pommes de terre rattes 1 ou 2 navets longs (plus doux à notre goût que les ronds!) Des marrons (nous les avions…