Noix caramélisées au miel.

Une petite suggestion sucrée pour vous donner un peu de moral… Noix caramélisées au miel.   Ingrédients: 150 g de noix décortiquées 150 ml d’eau 3 cuillères à soupe de miel La recette: Dans une poêle ou une casserole, porter à ébullition le mélange d’eau et de miel. Lorsque le mélange commence à s’épaissir, ajouter les…

Le boeuf et la chèvre…

Cela pourrait une fable… C’est tout simplement une grosse envie de viande! Le carnivore, qui sommeille en nous, a les dents qui poussent. On profite d’un fond de frigo. Une pauvre Rigotte de Condrieu que l’on avait un peu oubliée. On la détend dans un peu de crème que l’on fait mijoter à feu doux….

[Fromage ou dessert?] Poire, noix, roquefort et quelques épices.

Un fromage ou un dessert? Et, pourquoi pas les 2! Poire épicée aux noix et au roquefort. 5 minutes montre en main. Prendre une poire mûre, juteuse mais un peu ferme.  Débarrasser-la de son trognon. Garnir de roquefort.  Broyer quelques noix, mélanger avec quelques épices (mélange de cardamome, gingembre, noix de muscade, clou de girofle,…

[Objectif Détox!] Céleri, pommes, roquefort et noisettes.

[Voici une petite suggestion faite à partir d’un petit reste de compote de pommes. Tout simplement,  avec un emporte pièce. Réaliser dans votre assiette un disque de compote. Ajouter tour à tour, céleri branche coupé en petits tronçons, petits dés de Roquefort. Terminer par quelques noisettes légèrement torréfiées. Vous pouvez aussi utiliser des noix! Ciseler quelques…

Raisonnables? Ce sera pour 2016…

Retrouverons la raison en 2016, c’est peut être un peu tôt pour le dire! Enfin, voici une suggestion plus festive que light… Prendre un peu de mesclun, quelques noix, une cébette ciselée et de quelques fines tranches de foie gras confit au vin et aux épices, un filet d’huile de noix. On assume…Miam Miam! Avec…