[Délire!] Citrouille or not citrouille?

Les vapeurs de Grand Marnier® nous monteraient-elles à la tête? Même si nous ne sommes pas très Halloween (on en parle un peu ici…), on voit des citrouilles un peu partout! Cela faisait un petit bout de temps que cela nous trottait dans la tête, nous voulions essayer de cuisiner le potimarron dans une version sucrée. Le…

[P’tit dej!] Petit déjeuner en paix. Smoothie kiwi, banane, Orange et coriandre.

Le dimanche est un jour mi-figue mi-raisin. Journée de grasse matinée, dernières heures de liberté avant d’entamer une nouvelle semaine… Le petit déjeuner est aussi un moment privilégié. Parfois sacrifié la semaine, thé ou café expresso, encas sur le pouce…l’esprit déjà au travail, « Vite, vite..il faut qu’on y aille! ». Vive les petits déjeuners du dimanche qui…

[Anti Gaspi!] La poudre de perlimpinpin d’Olivier & Clélia.

Nous avons lancé une nouvelle rubrique [Anti Gaspi!] pour partager plusieurs astuces permettant de valoriser certains ingrédients que l’on serait tenté de jeter. Dernièrement, nous sommes tombés sur une petite vidéo de nos chers et, presque voisins, amis blogueurs « Deux guignols en cuisine! ». Olivier (SHARING CUISINE) et Clélia (Révélations Gourmandes) ont décidé de se lancer dans l’aventure…

Tiramisu à l’orange et au Grand Marnier®.

Nous avions réalisé un délicieux Tiramisu… Et, comme il nous restait un peu de préparation au mascarpone, nous avons décidé de vous proposer une variante avec de l’orange et du Grand Marnier®. Tiramisu à l’orange et au Grand Marnier®.   Ingrédients: 4 biscuits à la cuillère. Pour la préparation des biscuits à la cuillère, la…

[Comme un grand chef!] Bananes Frécinettes rôties aux morilles – Inspiration Régis et Jacques Marcon.

Cette recette fait partie d’une de nos découvertes culinaires. Nous avions eu la chance de déjeuner chez Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid, véritables références en termes de cuisine autour du champignon! C’est ainsi que nous avions découvert ses brochettes de banane aux morilles. Nous avions envie de vous proposer notre version.       Ingrédients: 2…

Filet de canette sauce au vin épicé.

Cette suggestion…on vous la peut-être déjà servie? Nos recettes sont souvent liées à d’autres. Nous prenons un point d’honneur à valoriser les éléments d’autres préparations. Pour éviter un gaspillage d’une part, mais aussi nous trouvons intéressant, lors de la réalisation d’une recette, de pouvoir rebondir sur autre chose, voir plus loin…Vous dire que l’on cuisine quelque…

Foie gras poché au vin rouge et aux épices.

Le choix du foie gras a son importance. Il ne faut pas le choisir trop gros 400 à 600 g. Au delà, vous devez avoir des doutes! Le foie gras doit être brillant et de couleur homogène et sera fonction de la variété de maïs utilisée (plutôt rosé, miel voire ocre). être exempt de tâches de sang…

[Nos Basiques!] Oranges confites.

Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! Pour notre recette, nous avons choisi des écorces d’orange mais vous pouvez réaliser cette recette avec des citrons, des kumquats,… Ingrédients pour nos écorces d’orange confites: L’écorce d’une orange Sucre semoule Eau La recette: A l’aide d’un couteau, inciser l’orange…

Crème aux oeufs au Grand Marnier®. Cacao ou zestes d’orange?

Tiens un dessert! Peut-être que certains fidèles lecteurs de nos coups de coeur gourmands, désespéraient de trouver quelques recettes de desserts? Rassurez vous, nous ne bouderons pas les bonnes pâtisseries des autres. Adrien Bachelier et ses gâteaux du week-end, et tous les autres… n’ont pas à s’en inquiéter car nous sommes trop gourmands pour cela! Cependant, nous…