[Le goût du vrai…] Tarte à la tomate cerise.

Un dimanche peut-être. Un week-end sûrement. Chaussé de bottes bien trop grandes, voici le moment tant attendu. Le mètre carré de terre encore nu et plein de cailloux est enfin à moi. Il y a encore quelques jours papa, bêche à la main, retournait la terre, chassant cailloux et mauvaises herbes. La parcelle de terre…

[Fond de frigo] Salade fraîcheur autour d’un œuf mollet.

Nous avons fait les fonds de frigo pour une petite assiette fraîcheur.   Ingrédients : Quelques haricots cuits à la vapeur. Des tomates cerises Oignon nouveau Huile d’olive Moutarde Sel Vinaigre de Xérès Poivre du moulin 1 œuf Pâte de fruits à la tomate La recette: Mettre à cuire l’oeuf dans une eau bouillante pendant…

[Bonne conscience!] Solanum lycopersicum en salade.

Parce que c’est lundi et, que ce week-end n’a pas été trop raisonnable. Nous avons une petite suggestion avec quelques produits de saison. Solanum lypopersicum est le nom savant de la tomate. Vous aurez peut être appris quelque chose 😏 … Pour cette salade, pas très originale, on joue sur les couleurs. Nous trouvons facilement…

[Il est bon de ne pas gaspiller!] Pâtes de fruits à la tomate.

C’est chaque année la même chose, nous attendons avec impatience les premières tomates [qui ont du goût!]. Cette année, nous avons été servi et, avons multiplié les occasions pour les déguster: assiettes de tomates mozzarella, gaspacho ou encore en salade. Nous n’avons pas oublié de remplir notre congélateur de coulis pour affronter les prochaines périodes…

[Spécial flemme et, grignotage!] Tartines à gogo

Les fortes chaleurs ne sont pas là pour nous motiver à cuisiner. Pour profiter des soupçons de fraîcheur, une fois la nuit tombée, nous préparons des séries de tartines grillées.   Ingrédients: Pain Tomates Oignon Huile d’olive Basilic Sel Poivre du moulin Chèvre frais Fines tranches de Speck La recette: Version tomate. La veille…ou, quelques…

[Retour aux origines!] Autour de l’os.

Vegano sensibles, cet article n’est pas pour vous! Nous nous qualifions de flexitariens. S’il faut choisir une case. Terme bien savant pour simplement dire que la viande et même le poisson ne font pas forcément partis de nos repas. Mais lorsque nos instincts carnassiers se réveillent et que la perspective de s’offrir une part de…

[Crème de chèvre à gogo!] Maki de courgette à la crème de chèvre.

Nous recherchons la fraîcheur désespérément. Nous réduisons les portions, picorons,… Nous avons eu envie de réaliser de petits rouleaux de courgettes à la manière de maki. Une recette fraîche idéale pour l’été… Ingrédients: 1 petite courgette (2 cm de diamètre au max!] Crème épaisse de chèvre [type crème fraîche épaisse de Chavroux®] Vinaigre de miel…

[Spécial « Bonne conscience »!] Jus de tomates à la livèche.

Entre le jus de tomates et nous, c’est une vieille histoire d’amour… Tout d’abord complice de nos voyages. Option plébiscitée lors de nos escapades en avion. Le jus de tomates avait une air d’évasion. Il est devenu plus courant lors de nos apéritifs dinatoires, plus healthy. La boisson type pour se donner « bonne conscience ». Si…

[Italy touch’] Tomates mozzarella.

Un grand classique que l’on apprécie sans modération. A présent que les tomates ont un vrai goût de tomate, on raffole de ces assiettes « Vite fait, bien fait! ». Nous aimons jouer avec les différentes variétés de tomates: noire de Crimée, Coeur de boeuf,… Pour la mozzarella, notre coeur balance pour une mozzarella [au lait de…

[Crème de chèvre][A picorer!] Tomates cerises à la crème de chèvre.

Nouvelle suggestion autour de la crème de chèvre. Nous avons testé [avec succès!] dans plusieurs recettes une crème épaisse de chèvre. Sa texture nous a donné l’idée de réaliser une chantilly. Nous avons préparé une petite recette à partir de quelques tomates cerises « multicolores » que l’on trouve sur notre marché: Noire de Crimé, Yellow Stuffer…

[Végano’gourmand!] Tomato-coco.

Si nous avions à répondre à la question de notre légume préféré, le haricot coco figurerait en bonne place. Nous le consommons le plus souvent en salade comme dans cette suggestion préparée avec un peu de radis noir et de cumin.  Chaud, il est tout aussi excellent et gourmand. Nous préparons alors une bonne sauce…