Nous faisons partie des « 1 français sur 3 qui prennent l’apéritif chaque semaine à raison de 2,1 fois » [source WorldPanel 🙃]. Les solutions apéritives sont de plus en plus nombreuses. Histoire de séduire et d’apporter un peu de variété. Que celui qui est resté aux seuls biscuits secs et cacahuètes salées lève la main… L’apéritif…
Catégorie : Butternut
[On s’amuse…] 🧀🎃 Butternut comme un hamburger…
La raclette est un plat incontournable de l’hiver. Nous avions envie de la cuisiner. Nous avons profité d’une part de butternut pour imaginer une petite recette que vous pouvez proposer en entrée… Ingrédients: Butternut Fromage raclette 40 g environ 1 oignon 2 gousses d’ail 2 ou 3 champignons de Paris Thym Huile d’olive Beurre…
[On commence…] ♻️🎃🍤 Butternut rôti et langoustines.
Dernière ligne droite avant les agapes de fin d’année, nous réfléchissons doucement à des suggestions de recettes pour ces fêtes. En cuisine… Nous avons eu envie de faire une association terre et mer en cuisinant un butternut et de jolies langoustines. Pour le butternut, nous avons choisi de le rôtir. Nous avons joué sur l’épaisseur…
🎃 Aux armes potirons, potimarrons et curcubitacées.
Entendez-vous dans nos campagnes mugir… Combien de potirons, potimarrons et autres curcubitacées tomberont loin des casseroles et écuelles réduits au simple rôle d’artifice pour les fêtes d’Halloween! Pour ceux qui préfèrent passer en cuisine, nous avons regroupé quelques recettes. A l’apéritif, simplement rôti, en velouté, au four, en risotto… les suggestions ne manquent pas! Crème…
[On teste et, on s’amuse…][Comme des] 🎃 Ravioles de butternut aux champignons.
La chair dense du butternut nous a donné l’idée de réaliser une grosse raviole. Nous avons poché de gros disques de butternut dans un bouillon de volaille. Nous avons réalisé une farce à base de champignons. Un peu de dressage. Le montage est un peu grossier, les disques auraient pu être un peu plus fins….
🥣 Velouté de butternut au curry vert.
Sans savoir, si nous vous avions déjà confié cette recette; nous vous laissons le soin de vérifier 😉 ! Nous avons réalisé ce soir un velouté de butternut que nous avons relevé avec quelques pincées de curry vert. Nous avions ramené dans notre panier de course ce curry vert sans trop savoir comment l’utiliser. Le…
🥣 Velouté de butternut, poireaux et canard fumé.
A présent que le froid a pris ses quartiers, les veloutés et les soupes sont stars de nos soirées. De plus, cela permet de s’affranchir en tout ou en partie de l’objectif de 5 fruits et légumes par jour. Avec notre suggestion, nous avons [re]découvert le butternut. Cette cucurbitacée est une courge musquée à la chair…