[Légumes farcis] Courgettes.

Pour cette suggestion, finalement rien d’original…si, ce n’est le fait que nous retrouvons le chemins de notre four. Las des salades à gogo, nous retourvons aussi un peu l’envie de cuisiner. Nous avons pris quelques petites courgettes rondes que nous avons farcies.   Ingrédients: Pour 2 personnes… 4 mini courgettes rondes 100 g de viande…

[Crème de chèvre à gogo!] Maki de courgette à la crème de chèvre.

Nous recherchons la fraîcheur désespérément. Nous réduisons les portions, picorons,… Nous avons eu envie de réaliser de petits rouleaux de courgettes à la manière de maki. Une recette fraîche idéale pour l’été… Ingrédients: 1 petite courgette (2 cm de diamètre au max!] Crème épaisse de chèvre [type crème fraîche épaisse de Chavroux®] Vinaigre de miel…

[Fresh salad] Baby courgettes etc.

En quête de frais et de légèreté, nous improvisons une petite salade avec quelques légumes frais et, fruits. On émince. On joue du couteau alternant cubes et rondelles. On mélange l’ensemble et, on assaisonne. On patiente encore un peu histoire que les saveurs s’expriment, s’entremêlent,… Et, enfin on cède, on déguste.   Ingrédients: 2 baby…

[Au four…] Courgettes farcies. 

Les températures plus fraîches nous aident à retrouver le chemin des fourneaux et, sonnent le retour des plats mijotés. Si l’été n’est pas terminé et qu’il jouera probablement les prolongations, la rentrée sonne généralement  la fin des salades à gogo. Il faut dire que la chaleur pesante des mois passés a donné la part belle…

[Sur le grill!] Bécasses des mers et petits légumes.

Nous ne sommes pas prêts de nous séparer de notre barbecue. Les beaux jours appellent les effluves de charbon de bois ou encore de poissons grillés. Nous avons ramené de chez notre poissonnier quelques rougets à l’oeil bien vif. Enfin pour être précis, quelques petits rougets de roche que l’on prénomme aussi bécasses des mers. …

[Anti-Gaspi!] En faire (tout) un flan!…

Nous avions mis la main sur 2 courgettes au fond de notre réfrigérateur… Plus très jolies pour les consommer crues et, de plus…quand les fruits et légumes ne sont plus de saison, nous avons du mal à les cuisiner! Pour éviter de passer par la case poubelle [ou compost], nous avons décidé d’en faire de…

[5 en 1!] Salade de fenouil au radis noir and Co.

Mission accomplie avec cette petite salade! Avec cette petite suggestion , vous pourrez vous vanter d’avoir mangé vos 5 fruits et légumes en un seul plat. Autre avantages, cette proposition est light, plutôt détox et peut-être réaliser en un tour de main!   Ingrédients: Fenouil Citron et ses zestes Raisin muscat Courgette crue Radis noir…

[Fraîcheur d’automne!] Rectangle de féta aux fruits et quelques légumes.

On profite d’un dernier carré de féta local de notre petite bergère. Seulement quelques minutes pour réaliser cette petite assiette fraîcheur… Couper un fin rectangle de féta. Couper de petits tronçons de céleri branche. Emincer finement quelques feuilles. Couper en petits dés un peu de courgette crue  (conserver  la peau remplie de vitamines!) Couper en…

[A contre-courant!] Filets de rougets à la rhubarbe et aux tomates confites.

D’habitude la rhubarbe est utilisée et cuisinée comme un fruit (compote, confiture, etc). On en oublierait presqu’il s’agit d’un légume. C’est généralement un légume qui flaire bon le printemps et, que l’on trouve sur l’étal de nos marchands à partir du mois de mai et jusqu’à fin août. Avec la douceur de l’automne, la rhubarbe…

[Retour aux fourneaux!] Petit épeautre aux petits légumes.

La fin des vacances se profile… Après tout, nous en avons bien profité. Nous ne manquerons pas de vous faire partager (encore) quelques souvenirs! Pour l’heure, nous marquons notre retour derrière les fourneaux par une petite recette tout simple. Petit épeautre aux petits légumes. Nous aimons cuisiner, de temps à autre, l’épeautre. Écarté pendant un…