Jardinière de Printemps.

0.0 00 Les légumes primeurs commencent à abonder sur les étals de nos petits producteurs et, vous savez ce que c’est on s’emballe, on charge le panier des jeunes carottes, des navets nouveaux, etc. La jardinière de légumes est un plat qui permet de presque tous les mêler… Il faut simplement prendre soin d’adapter les…

Ôde au printemps qui se fait désirer!

0.0 00 Goûtez à notre petit délire… Ô Printemps inonde nos marchés de fruits et de légumes gorgés de soleil! Quelques petits pois juste blanchis, mais cru c’est aussi bon lorsqu’ils sont primeurs. Des asperges sauvages crues. 1 ou 2 tomates cerises Du fromage de brebis battu avec un peu de vinaigre, de la fleur…

[Clin d’oeil!] Petits pois…

0.0 00 Franchement les petits pois en boîte, ça existe vraiment? Lorsque c’est la saison, nous les consommons frais. Ils se congèlent très bien après avoir été passés 5 minutes à l’eau bouillante puis rincés à l’eau glacée. On dispose ainsi d’un petit stock pour réaliser de bons petits risotto mais aussi plein d’autres petits plats…  …

[Pour l’apéro!] Du rose et du vert…

0.0 00 Sans le savoir, nous avons décrété année 2016…année du radis! Depuis que nous avons redécouvert que le radis était aussi bon cru que cuit. En ce moment, nous n’avons pas trop le temps de cuisiner. Nos repas se résume à de « longs » apéro dînatoires. Voici une petite suggestion rose comme l’espérance et vert…

Navarin aux légumes de printemps.

0.0 00 Avant l’arrivée des grosses chaleurs. Il faut dire qu’en ce moment, on n’ose plus trop y croire. L’hiver doux nous avait fait quasiment oublier que ce que froid voulait dire… Aussi, avant de bannir les plats mijotés, nous voulions vous proposer notre recette de Navarin aux légumes de printemps. Ce qui est plaisant au…

Lumaconi au poulet grillé et petits pois.

0.0 00 Nous avions une grosse envie de pâtes et, avions de grosses pâtes au blé dur! Vous savez celles qui vont se gorger de sauce…des lumaconi. Lumaconi au poulet grillé et petits pois. Pour cette suggestion, le poulet doit être cuit à l’avance. Il doit avoir refroidi. Nous vous conseillons une préparation la veille. La…

Brebis frais, petits pois et coriandre.

0.0 00 Entrée fraîcheur simplissime à composer avec les produits de saisons… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses, les meilleures,…

Risotto petits pois et gambas.

0.0 00 Une ancienne de nos recettes remise au goût du jour… Ingrédients: Pour le risotto… Riz de Camargue semi-complet (ou Riz arborio) (20 cl environ) 500 ml de bouillon de légumes  1 gros oignon Vin blanc sec (25 cl environ) Huile d’olive 1 morceau de parmesan 1 morceau de beurre 1 grosse poignée de petits…