[Le Two-B] Simples poireaux vinaigrette.

Toutes les occasions sont bonnes pour mettre comme « les petits plats dans les grands » et, même lorsque nous n’avons rien à fêter, nous aimons présenter de belles assiettes. Nous tentons d’être fidèles à notreTwo-B: Bon-et-Beau. Bien sûr, cela a tout de subjectif! Mais n’empêche, même si votre plat est bon, il est quand même plus agréable…

[On déguste…] Crème de poireaux au bleu et aux noix.

L’automne semble avancer à grand pas ces derniers jours. Les arbres qui quittent leurs habits, le temps est plus gris, les jours raccourcissent, la pluie qui s’invite un peu trop souvent, les premiers froids,… Pas question de sombrer dans la morosité! Voici une suggestion simple et, gourmande que nous avons préparée avec de jeunes poireaux. Crème…

Mini tourtes au poireau et épices.

Nous avons toujours sous la main quelques petites boules de pâtes brisées qui nous rendent service les soirs où nous n’avons pas trop le temps. Nous avons réalisé une béchamel pour accompagner quelques poireaux que nous avions préparés pour une autre recette. Comme nous avions envie d’épices, nous avons remplacé notre traditionnelle noix de muscade par du…

Mini gratin poireau aux épices et tomme de chèvre.

« Rien ne se perd, tout se transforme… », ce cher principe de Lavoisier , nous l’appliquons quotidiennement en cuisine! Que ce soit d’un point point de vue économique [Anti-Gaspi!] mais aussi pour ne pas avoir à manger exactement la même chose. Cela permet aussi d’avoir des idées…faciles. Un reste de poireaux préparés à la crème avec des…

[De recette en recette…] Risotto aux poireaux.

Pour cette recette, nous avions conservé de notre délicieux velouté de poireaux cuisiné la veille et l’idée de réaliser un risotto a fait son chemin. Le risotto est l’un de nos plats préférés que l’on peut agrémenter de différentes manières. [Toutes nos suggestions sont par ici!]. Le risotto est un plat qui nécessite un peu…

[Couleurs d’automne!] Un bon bol de soupe!

Il semblerait qu’une fois les fêtes d’Halloween passées, le potimarron n’est plus le même succès.A tort… Le potimarron fait parti des légumes qui marquent l’arrivée de l’automne, sur l’étal de nos producteurs. Après une période plus ou moins longue de résistance où l’on se rattache aux derniers légumes d’été qui n’ont plus la même saveur! Il…

On vous prend pour des truffes avec ce risotto qui n’en est pas un!

Passez sur notre humour à la noix, on ne vous en voudra pas! Par contre, on vous invite à tester cette recette aux couleurs automnales de Risotto à l’épeautre, aux Saint Jacques et à la truffe. L’épeautre est, une céréale pleine de qualité nutritionnelle, au goût léger de noix. Nous avions envie de la cuisiner…

[Le bon light!] Dos de cabillaud et légumes vapeur.

Chaque année, l’arrivée des beaux jours pèse lamentablement sur la lecture de notre balance… Vous savez cet instrument que l’on a laissé tout l’hiver en se disant qu’il fallait bien prendre quelques forces pour affronter le froid! Et puis d’hiver, il n’en a pas vraiment eu…ou si peu! Et, comme nous ne sommes pas des marmottes,…

[L’essen-Ciel] Flan de poireaux « grainité ».

Cat. , L’essen-Ciel. a eu la gentille attention de plancher spécialement pour notre thème C’est de saison…le poireau! » Voici sa suggestion. Elle travaille des ingrédients que nous n’avons pas l’habitude d’utiliser. A tester!   Ingrédients: 300g de poireaux 100g de tofu soyeux 1 cuillère à soupe de purée de cacahuète 1 œuf 1 cuillère à…

[C’est de saison!] Le poireau dans tous ses états…

Tout d’abord… Nous tenions à vous remercier pour vos nombreux soutiens autour de cette nouvelle rubrique « C’est de saison! ». Consommer des produits de saison paraît évident pour certains mais pas forcément pour tous en témoignent les suggestions que l’on peut rencontrer ici ou là…même sur certains blogs! Il est vrai qu’il est parfois difficile de…

Filets de rascasse. Poireaux et shii-takés en sauce.

Aujourd’hui, c’est sur notre marché que nous avons pêché notre idée de suggestion. Nous ne raterions pour rien au monde ce rendez-vous hebdomadaire pendant lequel nous faisons, bien souvent, le plein de bons produits et de gourmandises. Nous aimons suivre les saisons et ses contraintes. C’est pour nous une raison de chercher différentes manières de cuisiner…

Dos de cabillaud sauce 3 c. et poêlée de poireaux. « Je veux…du Light ».

Allez hop, un nouveau défi….ou plutôt un nouveau moyen de partage de recettes. Attirés par le thème de Seb et Nath, « En janvier, je veux du…light! », nous voulions montrer une nouvelle fois que l’on peut cuisiner light et se faire plaisir! Seb « Poivré Seb » et Nath « Une cuisine pour VooZeNoo » ont décidé d’organiser chaque mois un…