[Contre l’oubli!] 🐦 Pigeon farci. Poêlée de salsifis.

On se surprend à citer Nietzsche qui disait quelque chose comme cela au sujet de l’oubli. Contrairement, à ce que l’on pourrait penser l’oubli serait plutôt une force positive. Il permettrait d’aller de l’avant en mettant plus ou moins intentionnellement de côté une foultitude de pensées négatives qui nous empêchent de regarder vers l’avenir. Quel…

🥘 Poêlée de légumes d’hiver.

Nous avons eu quelques difficultés à trouver un nom à ce plat. Une poêlée? Pas vraiment car finalement nous utilisons aussi notre four. On chipote…Nous avons choisi de vous proposer un plat uniquement composé de légumes. Le légume est souvent réduit au rang de second rôle…à tort. Avec cette recette, nous lui redonnons la place…

[Nos Basiques!] La cuisson des cardons, salsifis,…

Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! Les cardons, comme les salsifis, nécessitent une préparation un peu plus longue que les autres légumes pour éviter qu’ils ne s’oxydent et, conservent toutes leurs saveurs! Ainsi, bien préparés, ils accompagneront parfaitement vos viandes en rôti… Ingrédients: 2 cardons plutôt…