[Jubilation!] Petits bolets.

Une dose d’humidité, un léger redoux et, hop tous les espoirs sont permis pour la cueillette de champignons! Nous aimons parcourir les bois, se laisser enivrer par toutes ces odeurs, se frayer des passages au travers des arbres. Paniers et couteaux en main, armés de notre patience, les sens en éveil, on pénètre dans les…

[Trop bon!] Abricots rôtis au miel et au romarin.

T’as du feu? Des abricots? Du miel? Et, un peu de romarin? Tu peux faire des abricots au romarin. Une fois la flamme domptée. (Lire notre excellentissime article sur le barbecue).   Ingrédients: Quelques abricots pas trop mûrs. Miel de garrigues par exemple Quelques brins de romarin La recette: Fendre les Abricots en 2.  Les…

Ce petit détail qui fait beaucoup…

Voici une suggestion qui n’a rien d’extraordinaire…un rôti de porc et quelques pommes de terre nouvelles! Nous avons trouvé sur notre marché un (nouveau?) petit producteur de viandes bio et, avons craqué pour quelques pommes de terre nouvelles (au prix non démocratique!). Pour donner une petite touche supplémentaire… »the final touch! », nous avons réalisé un petit…

Risotto au foie gras, aux cèpes, aux raisins et au sureau.

Souvenez-vous du défi Orange is Black! que nous avait lancé Frédérique sur son blog THECRAZYOVEN… Nous avions remporté un bon d’achat qui nous a permis de faire quelques emplettes chez Sud Corner. Cette épicerie fine en ligne propose un large choix de produits régionaux. Nous avions été intrigué par un sirop de fleurs de sureaux sauvages….

Chicche di Patate aux bolets et romarin.

Quelques petits bolets …que l’on met à mijoter avec un peu de romarin …que l’on choisit d’accompagner de Chicche di Patate. Un régal… Avec gourmandise, C&V.

Risotto aux cèpes et romarin.

Voici une nouvelle recette de risotto. Nous avions cueilli nos premiers cèpes et, avant que ceux-ci ne soient dévorés par les petites bêtes, nous avons choisi une recette simple qui permette aux champignons de conserver toutes leurs saveurs. Recette du jour : Risotto aux cèpes et romarin. Ingrédients de base pour 2 personnes: Riz de Camargue…

Rôti de lapin aux champignons. Fenouil braisé et Cèpes au romarin.

Quelques cèpes du placard conservés de nos cueillettes passées, ré hydratés dans un peu d’eau tiède. Un rôti de lapin aux champignons (aussi!) de notre cher producteur local que l’on trouve sur notre marché. 1 gros fenouil que l’on va débiter en fines tranches à la mandoline. On le fera braiser avant de rajouter nos cèpes…

Confiture abricot romarin.

Exit les fruits rouges. L’abricot est à point! Quelques brins de romarin ajoutés en fin de cuisson dans notre marmelade d’abricots…donnent un peu de couleurs à nos petits financiers… Avec gourmandise, C&V.

Abricots au sirop et romarin.

Une petite envie de dessert et pas forcément envie de passer du temps…à cuisiner. Hop! Main basse sur un bocal d’abricots au sirop de notre fournisseur Florence Besset « Saveur de Louze », quelques brins de romarin. Réserver au frais (c’est meilleur!). Vous pouvez aussi préparer vous même vos abricots au sirop si vous ne disposez pas…