[Crème de chèvre] Thon fumé au poivre. Crème de chèvre et concombre.

En mode « forte chaleur », nous n’avons pas trop envie de passer de temps derrière nos fourneaux. Nous vous proposons  une suggestion autour de 3 ingrédients: du thon fumé, une crème fraîche épaisse de chèvre et du concombre. Un petite idée d’entrée fraîcheur…   Ingrédients: Thon fumé au poivre « Le Fumé des Gourmets“ Concombre Noa Crème…

[Ce que Dame nature nous donne…] Bol de fruits rouges.

Quelques cerises « en fin de vie » que l’on a fait « suer » à la casserole [à couvert et avec un peu de sucre], la veille! Quelques groseilles raisinets [les plus communes] et à maquereaux [ou raisins crépus]. Avec gourmandise, C&V.

[A girly touch’][Vice-versa!] Macaron pistache et framboise

Nous ne sommes pas pressés de réaliser nos premiers macarons. « C’est la faute à Ribeyre! » Si on ôte le plaisir du  « do it yourself », nous sommes totalement fans des macarons de Sylvain Ribeyre. Nous avons nos préférences de parfums: Nutella® et Pistache; s’il faut les nommer! Sylvain se tient à quelques parfums. Trop de variété…

[On stage][Jazz et gourmandises!] Macaron litchi/framboise.

A quelques jours d’une nouvelle édition de Jazz à Vienne, nous sommes retombés sur cette photo que nous avions postée lors d’un concert de Dee Dee Bridgewater & The New Orléans Jazz Orchestra. Cette année, il nous sera une nouvelle fois difficile de choisir entre la gourmandise et les moments jazz. Chaque année, le théâtre [romain]…

[En mode flemme!] Foccacia à partager.

Nous sommes ravis que notre cher boulanger [Sylvain] prépare de délicieuses foccacia. Elles font notre bonheur lors des jours de flemmes [ou lorsque nous n’avons pas le trop temps de s’attarder à nos fourneaux!]. On les accompagnent de quelques tomates, de feuilles de roquette, de basilic, de copeaux de parmesan ou encore de tranches de…

[ Les couverts en mode Off! ] Quelques mises à jour…

Certains de nos coups de coeur ont fermé leurs portes… Nous leur souhaitons bonne continuation dans leurs projets et, les remercions pour les moments de gourmandises qu’ils nous ont offerts. Jérôme Feix et son Comako Restaurant à Tournon sur Rhône Jean-Pierre Jacob et son Bateau Ivre au Bourget du Lac. Avec gourmandise, C&V.

[Test produit] Les chocolats d’Alain Ducasse « MMMM ».

Les quais de gare ne sont pas des plus joyeux. Il nous arrive de rejoindre Paris et, si nous avons un peu d’attente, nous nous réfugions au Train Bleu. Ce lieu est une institution, vestige de l’exposition universelle de 1900. Nous aimons ce style Belle Époque, un tantinet désuet. Certaines salles sont classées d’ailleurs au…

Retour à Ainhoa… Hôtel Ithurria ****. La table de Xavier Isabal *.

  Nous nous sommes offerts une nouvelle parenthèse [gourmande] au Pays Basque. Il y a quelques années, nous avions choisi de faire étape à Ainhoa au retour d’une escapade au Portugal, en passant par l’Espagne. Nous avions jugé cette étape un peu trop brève et, nous nous étions promis de revenir. Nous avions découvert la…

[Boost moral!] Chocolat chaud au miel et au poivre.

Franchement , c’était bien imité. Les jours derniers avaient comme un petit air d’été. Les espadrilles étaient à nouveau de sortie et, les robes légères sortaient des placards. Les terrasses étaient pleines à craquer… Mais, c’est chaque année la même chose, on se fait prendre par le retour du froid. Alors, on cherche un peu…