Nouvelle découverte chez Camille, notre fromager artisan, un fromage grec. Plus exactement, il s’agit d’une tomme mixte au lait de chèvre et de brebis. La tomme Graviera. Avec une technologie proche du gruyère, elle est affinée environ un an dans la cire d’abeille. On apprécie la texture un peu friable et ce parfum de miel….
Catégorie : Camille Bouza
[Pour l’apéro!] Brebis frais au piment et oignons nouveaux.
Nous sommes de gros consommateurs de fromages… Bleus d’Auvergne ou encore de Bresse, Comté et Beaufort, fromages à spécialités comme les Saint-Marcellin et Saint-Félicien, rigottes et petits fromages de chèvres de l’Ardèche… Les tentations sont grandes dans notre région! Nous aimons nous appuyer sur les conseils de Camille, notre artisan fromager Fromagerie Lacto-Vino à Vienne….
[Fromage!] Tommette Pecura au piment d’Espelette.
Encore une nouvelle découverte chez Camille, Fromagerie Lacto-Vino! Cette tommette au lait de brebis est surprenante. Sa pâte est très fraîche en bouche et, on perçoit bien les arômes de piment d’Espelette qui sont présents dans sa croûte. Avec gourmandise, C&V. Si vous ne voulez pas passer pour un goujat, lisez l’article « Pour ne pas…