[Histoire de sauce…] 🦆🍷🔥 Filet de canard grillé. Purée de céleri. Sauce réduite au vin et épices.

Voici une nouvelle suggestion autour du canard.  La sauce tient une place de plus en plus importante dans nos plats. Elle sert de liant et, transforme une recette. Nous avons choisi d’accommoder un filet de canard grillé d’une sauce réduite au vin, épicée.   Ingrédients: Pour la sauce… 300 ml de vin rouge un peu…

[Petit truc…] 🍸🎃🧀 Butternut rôti. Crème au parmesan.

Nous faisons partie des « 1 français sur 3 qui prennent l’apéritif chaque semaine à raison de 2,1 fois » [source WorldPanel 🙃]. Les solutions apéritives sont de plus en plus nombreuses. Histoire de séduire et d’apporter un peu de variété. Que celui qui est resté aux seuls biscuits secs et cacahuètes salées lève la main… L’apéritif…

[Nutriscore Z] 🔥🟡🌿 Rognon de veau sauce moutarde et estragon.

Nous piochons aujourd’hui dans notre grimoire pour trouver une idée. N’hésitez pas à en faire de même, utilisez notre petite fonction de recherche 🔍 pour trouver quelques idées! Pour cette recette, il faut aimer les abats. Faut-il vous rappeler que nous ne consommons pas forcément viande et poisson chaque jour sans pour autant nous l’interdire? Nous…

[Pasta Anti-Gaspi!] 🍝 🐟 🍤 Joues de lottes. Pâtes sauce crustacés.

Une petite recette sur le pouce… Quelques joues de lotte  que nous avons choisi d’accompagner de spaghetti. Nous avons sorti de notre placard [congélateur] une sauce crustacés que nous préparons avec les restes de crevettes. Un petite astuce Anti-Gaspi.   Ingrédients: 3 à 4 joues de lotte par personne. 1 sauce crustacés Grosses spaghetti.  …

[Sur le grill.] 🥩 🔴 Côte de bœuf sauce vigneronne.

Nous avons trouvé non loin de chez nous un nouvel artisan boucher qui semble proposer de jolis morceaux de viandes. Nous avons chargé dans notre panier une belle côte de boeuf Nous avions sous la main une bouteille de vin rouge qui nous avait déçus. On ne peut pas gagner à tous les coups. Nous…

[Variante!] 🔵 🎄 Gnudi de potimarron. Sauce au bleu et pain d’épices.

Trop fiers de maîtriser la confection des gnudi [une forme de gnocchi préparés avec de la ricotta…], nous avons ressorti notre recette. Nous avons profité du retour du pain d’épices chez notre petit boulanger pour tester une nouvelle recette.. Il existe de nombreuses versions  pains d’épices. Celui-ci est sucré ce qu’il faut… En cuisine… Nous…