Bouillon aux crevettes grises.

Toujours un peu en mode  D E T O X, et aussi pour valoriser quelques souvenirs de repas de fêtes, nous vous proposons un petit bouillon aux crevettes grises et fenouil.   Ingrédients pour 2 personnes: 800 ml d’eau 2 bouillons cubes de légumes 2 petites poignées de crevettes grises 1 fenouil Quelques champignons de…

La Bijouterie – Arnaud Laverdin, Noé Saillard et Ryan Dolan (Lyon) « MMMM ».

Que le bouche à oreille fonctionne bien… A peine 3 mois que La Bijouterie est ouverte…qu’il est déjà difficile d’y décrocher une table! La salle est petite, chaleureuse. La décoration est sobre avec un joli papier doré, comme les couverts d’ailleurs! Seule une vingtaine de couverts tout au plus. Le must étant de déjeuner (ou dîner) au comptoir…pour…

[Comme un grand chef!] 🐟 Saint-Pierre grillé. Riz à l’asiatique. Sauce tomate épicée. Inspiration Paul Bocuse.

Repéré sur l’étal de notre poissonnier, ce Saint Pierre ne demandait qu’à être cuisiné! Comme nous avons la chance de pouvoir dégainer notre barbecue qu’il pleuve ou qu’il vente…nous n’allions pas nous gêner! Les braises à point… hop mis à cuire, quelques minutes! Pour l’accompagner, nous avions envie d’ un riz basmati. En temps normal, nous nous…

🦃 Pintade laquée. Purée de céleri rave.

Nous cherchions une autre manière cuisiner la pintade. En général, nous nous contentons de la placer au four. Voici une suggestion « asiatique » avec une version laquée. Ingrédients: 2 cuisses de pintade Beurre Huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de piment Bouillon de…

[Comme un grand chef!] 👨🏼‍🍳 Bouillon à la coriandre, au gingembre et crevettes. Inspiration Jean-François Piège.

Nous aimons toutes ces recettes d’inspiration asiatique. Nous avions mis de côté celle-ci avec l’intention de l’essayer. Au final, la recette est hyper simple et, pour les amateurs de bouillons et de gingembre, c’est un vrai délice! Merci Jean-François Piège pour la suggestion. Ingrédients (2 personnes): 8 grosses crevettes crues 2 bouillons cube de volaille…