La période de confinement aurait pu avoir raison de nos envies de pâtisser. Nous avons eu tout le mal du monde à trouver un peu de levure de boulanger. Nombreux sont ceux qui se sont aventurés à faire leur propre pain… Cette période un peu particulière ramène beaucoup de monde aux fourneaux. Ce qui n’est…
Catégorie : Gâteau
[On pâtisse!] 🥄 Biscuits à la cuillère.
Nous avons du mal à vous proposer des recettes « sucrées ». Celles-ci sont souvent plus techniques. Il faut [souvent] un certain temps pour bien les appréhender. Mais [surtout], nous sombrons [assez] vite dans la culpabilité devant ce « trop de sucre »… Pourtant, nous ne boudons ni gâteaux ni desserts. Nous avons la chance d’avoir autour…
[Le bon alibi!] 🍊 Brioche perdue à l’orange et au Grand Marnier®
Nous aimons nous donner bonne conscience en redonnant vie à une brioche qui a un peu trop vite sécher. Mais, pour être francs, nous réservons plutôt une part de nos préparations à la réalisation de brioches perdues. La recette est simple et, les variantes nombreuses. Nous piochons généralement dans les produits de saison. Pour cette…
🍞 Quelques oeufs, un peu de patience…une brioche.
Nous avions quelques oeufs dont nous ne savions que faire. Nous avons ressorti de notre grimoire gourmand notre recette de brioche. La recette est simple mais il faut quand même un peu de temps. Ce n’est pas un temps de préparation mais plutôt de repos ou plutôt de levée. Cela facilite un peu la tâche…
[Destin de Gourmands…] Reine et roi d’un jour!
Oyez! Oyez bonnes gens! Vous qui nous lisez! Reine et roi ont été désignés ce VIII. Idus Januarias, comme le veut la coutume. La tradition veut que l’Épiphanie soit l’occasion de « tirer les rois ». Une fève est cachée dans une pâtisserie. La personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée. Cette pratique trouverait son…
🍞 Easy brioche!
Allez! Aujourd’hui, on pioche dans notre grimoire gourmand et, on prépare une belle brioche. On se fait parfois toute une montagne de certaines choses…comme la réalisation de brioches. La recette nécessite un peu d’anticipation. Il faut en effet compter un peu plus de 4 heures…en dehors du temps nécessaire pour la laisser refroidir. Ceci dit la…
[Ne rien changer à ces petits plaisirs…] Bla-Bla autour d’un cake aux fruits.
Je vous ai déjà parlé du fameux cake de la Tati du Puy. Nous remettons régulièrement le couvert. Ce n’est pas tant le fait, que nous adorons le cake aux fruits, qui marque nos esprits. Mais plutôt, ce sentiment que l’on redoute au lever…ne pas trouver sur la table du petit déjeuner le fameux gâteau….
[Bla-Bla gourmand!] Petits babas aux fruits.
Peu à peu nous reprenons le chemin des petites pâtisseries. Si vous nous suivez depuis quelques temps, vous avez peut-être remarqué notre penchant pour ce type de gourmandises. L’été et, les plus fortes chaleurs avaient marquées pour nous une pause. Nous préférions nous tourner vers les fruits bruts ou bien encore vers les crèmes glacées….
[On craque!] Divin éclair – La Maison du Chocolat « MMMMM ».
Voici dans le registre « Ce n’est pas nous qui l’avons fait, mais c’est bien bon quand même! », une petite faiblesse! Au diable la chaleur, il n’y a pas d’heure pour succomber à ce type de gourmandise. Si vous passez par Paris [peut-être des corners sont-ils bientôt prévus en Province…car il y a aussi des Gourmands…
♻️ Gâteau perdu.
C’est chaque fois la même chose lorsqu’on teste de nouvelles recettes, on finit par être débordés…Pour éviter de passer par la case poubelle ou pour donner une seconde vie à un plat, on cherche une nouvelle recette. Après une série de brioches aux fruits confits, il nous restait 2 petites brioches un peu rassis. Le…
🍞 Petites brioches aux fruits confits.
Comme une envie de refaire de bonnes brioches… Nous avons apporté une petite variante à notre recette de « L’Easy Brioche » en réalisant de petits formats et en ajoutant quelques fruits confits que nous avons fait macérer dans du rhum. Nous n’avons pas oublié de badigeonner la surface de nos brioches d’un mélange de jaune d’oeuf…
🍞 Easy brioche!
On se fait parfois toute une montagne de certaines choses…comme la réalisation de brioches. La recette nécessite un peu d’anticipation. Il faut en effet compter un peu plus de 4 heures…en dehors du temps nécessaire pour la laisser refroidir. Ceci dit la recette est hyper facile à réaliser si vous disposez d’un robot pâtissier. Ingrédients: 250…