Nous sommes rentrés de chez notre fromager avec du Brocciu, ce fromage de brebis frais corse avec l’idée de préparer un délicieux Fadione. Nous nous sommes quelque peu écarté de la recette d’origine. Espérons que nous ne nous attirerons pas les foudres de nos chers amis corses 😉 ! Nous voulions apporter un peu plus de…
Catégorie : Gâteau
🍰 Variation autour d’un gâteau.
Avec quelques oeufs et un moule retrouvé au fond d’un tiroir, nous avons réalisé un gâteau de Savoie. Ce n’est pas la première fois. La recette n’a rien de sorcier; ce qui n’est pas pour nous déplaire. Petite variante, nous avons remplacé le traditionnel Grand Marnier® par du rhum. L’alcool, sans tomber dans l’excès, donne une…
[Dimanche Gourmand!] Le réconfort d’un Tiramisu.
Le tiramisu est le dessert idéal pour un dimanche pluvieux. Même s’il est simple et rapide à mettre en oeuvre, il nécessite un peu d’anticipation. Préparer ses biscuits à la cuillère: même s’il est tentant de prendre quelques boudoirs. Passer par la case réfrigérateur: idéalement 24 heures pour une bonne prise. On voit fleurir ici…
🍫 Fondants au coeur coulant.
Voici notre petit clin d’oeil à la Saint Valentin. Nous ne lancerons pas ici le débat pour ou contre cet évènement. Même si nous ne sommes pas emballés par le caractère commercial de ce rendez-vous « incontournable des amoureux », nous trouvons qu’il n’y a pas de mal à se dire finalement que l’on s’aime. Pour nous,…
[Fondre de plaisir!] 🌰 Fondant(s) chocolat marron.
Devant nous un [trop] petit rectangle de 3 cm sur 8 cm, moyennement épais… Cuillère en main, on fait durer le plaisir en calculant combien [environ] de cuillères, il nous faudra pour [en faim] en venir à bout. Cuillère à café ou cuillère à moka? Histoire de faire durer le plaisir? Vient enfin le premier…
[Ne vous y Trump’ez pas!] 🎃 Mini-baba au pamplemousse et sirop d’érable.
Il semble qu’hier certains soient restés…baba devant le résultat des élections américaines! Arrêtons tout de suite la comparaison!! Pas de politique mais seulement de la cuisine. Quoi que parfois on serait en droit de se demander quelle est la bonne recette…en politique 😉 ! Pour l’heure [faute de mieux!], nous vous proposons notre recette de…
[Délire!] Citrouille or not citrouille?
Les vapeurs de Grand Marnier® nous monteraient-elles à la tête? Même si nous ne sommes pas très Halloween (on en parle un peu ici…), on voit des citrouilles un peu partout! Cela faisait un petit bout de temps que cela nous trottait dans la tête, nous voulions essayer de cuisiner le potimarron dans une version sucrée. Le…
La Dolce Vita! par « Les Gourmands disent… »
Fermez les yeux! Nous allons voyager… On vous laisse le choix de la bande son! Mais, peut-être serez-vous tentés par un petit air de Ryan Paris ou encore de Paolo Conté… Antipasti…Primi piatti…Secondi piatti & contorni…Dolce e biscotti. La cuisine italienne regorge de recettes gourmandes à dévorer. La recette, que nous avons choisi, n’a rien…
Paradoxe de l’oeuf et de la poule! Le financier des gourmands.
En route pour la gourmandise… Ce qui est affreux avec certaines recettes, c’est que l’on se dit que l’on ferait bien ceci ou encore cela et, puis il y a toujours un ingrédient qui finit par rester sur le plan de travail. Et, ça on n’aime pas! Alors, on cherche dans nos gros livres de recettes…
Tiramisu à l’orange et au Grand Marnier®.
Nous avions réalisé un délicieux Tiramisu… Et, comme il nous restait un peu de préparation au mascarpone, nous avons décidé de vous proposer une variante avec de l’orange et du Grand Marnier®. Tiramisu à l’orange et au Grand Marnier®. Ingrédients: 4 biscuits à la cuillère. Pour la préparation des biscuits à la cuillère, la…
Tiramisu classique ou italien? A vous de choisir…
Il existe des quantités de recettes de Tiramisu. Nous n’avons pas pu résister à vous donner la nôtre. Ce dessert d’origine italienne est présenté souvent comme un dessert inratable. Disons que nous n’avons pas tous la même définition…de la gourmandise! Oubliez les boudoirs! Trop secs…Préférez les Pavesini! Vous trouverez facilement ces biscuits secs et légers dans…
[Nos Basiques!] 🥄 Le Biscuit à la Cuillère
Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! Avec cette recette, vous ne raterez plus les délicieux biscuits à la cuillère qui pourront vous accompagner au moment du goûter ou, que vous pourrez utiliser pour réaliser de merveilleuses charlottes ou tiramisu… Ingrédients pour 20 biscuits: 2 oeufs …