Pour notre suggestion, nous voulions nous essayer à de nouvelles techniques sans prétendre les « maîtriser ». Nous nous sommes bien amusés… Notre suggestion se compose: d’une 1/2 sphère en chocolat d’une pâte sablée aux marrons d’un crème au Mascarpone et à la vanille d’une compotée de cassis de quelques brisures de marrons glacés au rhum …
Catégorie : Pâte à tarte
[Nos Basiques!] Notre pâte sablée.
Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! La pâte sablée fait partie de ces incontournables. Pour la fabrication d’une pâte, il est nécessaire de bien maîtriser les dosages mais surtout ne pas rater la cuisson! Quoi de plus regrettable qu’une pâte trop sucrée ou pas assez ou…
[Nos Basiques!] La pâte brisée.
Vous pouvez retrouver dans cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! On l’utilise pour nos recettes salées. Ingrédients: 175 g de farine Une pincée de sel 85 g de beurre 30 à 45 ml d’eau froide Recette au robot pâtissier Mélanger la farine et le beurre jusqu’à ce que le mélange…
Pizza party…
Loin de nous l’idée de vous proposer une recette de pizza typiquement italienne. On voulait seulement vous faire part de notre version que l’on a adaptée de multiples recettes lues ici-et-là. Franchement, il n’y a pas plus simple et, vous entrerez rapidement dans la peau d’un pizzaïolo et, vous fera rayer définitivement de vos listes de…