On se surprend à citer Nietzsche qui disait quelque chose comme cela au sujet de l’oubli. Contrairement, à ce que l’on pourrait penser l’oubli serait plutôt une force positive. Il permettrait d’aller de l’avant en mettant plus ou moins intentionnellement de côté une foultitude de pensées négatives qui nous empêchent de regarder vers l’avenir. Quel…
Catégorie : Rôti
Rôti de veau farci. Navets au jus de raisin blanc et autres légumes d’automne.
Notre boucher tripier Loic Avenel proposait de jolies tranches de rôti de veau farci. Voici notre suggestion d’automne… Pour le rôti. Nous avons choisi une cuisson à la poêle. Selon l’épaisseur du morceau compter 15 minutes à feu moyen par face. La viande doit être saisie mais rester légèrement rosée. Pour les navets. Les cuire…