[Détail] 🦪🍋 Huîtres chaudes et perle de jus de yuzu.

La cuisine est bien souvent une affaire de petits détails. Une pincée de sel, le choix d’un épice,.. Dasn cette suggestion, nous avons repris notre recette d’huîtres chaudes que l’on prépare au barbecue. Les huîtres sont cuites dans leur coquille et, s’ouvrent alors. Une technique qui permtet d’obtenir une huître cuisson vapeur et, surtout de…

[Easy…] 🦆 Foie gras de canard mi-cuit au gros sel.

Il s’agit presque d’un acte militant. Tant les esprits s’animent autour de la question: faut-il toujours consommer du foie gras? Cela n’engage que nous…mais nous ne sommes pas encore prêts à balayer du revers de la main toute une alimentation originelle basée sur la consommation de protéines animales. Il n’empêche que nous avons fortement réduit…

[Presque] 🎉🎄🎁 À table pour les fêtes…

On y pense! Voilà la dernière ligne droite avant les derniers repas de fin d’année. Nous avons pensé à vous en regroupant quelques unes de nos recettes. Que vous soyez plutôt apéritif dînatoire ou plus traditionnel, plutôt amateur de viande ou encore de produits de la mer,…et, même végétariens. Bref, voici pas moins de 69…

[On s’amuse…] 🧀🎃 Butternut comme un hamburger…

La raclette est un plat incontournable de l’hiver. Nous avions envie de la cuisiner. Nous avons profité d’une part de butternut pour imaginer une petite recette que vous pouvez proposer en entrée…   Ingrédients: Butternut Fromage raclette 40 g environ 1 oignon 2 gousses d’ail 2 ou 3 champignons de Paris Thym Huile d’olive Beurre…