Fiadone aux fruits confits.

Nous sommes rentrés de chez notre fromager avec du Brocciu, ce fromage de brebis frais corse avec l’idée de préparer un délicieux Fadione. Nous nous sommes quelque peu écarté de la recette d’origine. Espérons que nous ne nous attirerons pas les foudres de nos chers amis corses 😉 ! Nous voulions apporter un peu plus de…

[Plus une miette…] Les bugnes de mon enfance.

 » Les bugnes seront sur la table…n’oublie pas tes clés si nous ne sommes pas là… » Il y a des messages qui font chaud au coeur et qui vous transportent instantanément des années en arrière. Au temps, où au retour de l’école, au fil des pas qui nous guidaient à la cuisine, on devinait que maman…

[Dimanche Gourmand!] Le réconfort d’un Tiramisu.

Le tiramisu est le dessert idéal pour un dimanche pluvieux. Même s’il est simple et rapide à mettre en oeuvre, il nécessite un peu d’anticipation. Préparer ses biscuits à la cuillère: même s’il est tentant de prendre quelques boudoirs. Passer par la case réfrigérateur: idéalement 24 heures pour une bonne prise. On voit fleurir ici…

[D’une crème à l’autre…] Crème anglaise au jasmin…

Récemment nous avions en tête de réaliser des crèmes aux oeufs aromatisées aux fleurs de jasmin. Nous avons bien réalisé notre recette mais n’ayant pas choisi les ramequins que d’habitude, il nous restait sur les bras un peu d’appareil… On s’est cassé un peu la tête. Réaliser un ramequin supplémentaire? Mais comme nous fonctionnons bien souvent…

[Chercher les fleurs…] Crème aux oeufs aux fleurs de jasmin.

Comme une envie de printemps…une gelée de fleurs de jasmin! Serait-ce notre envie de soleil et de Printemps qui nous démange? Quoiqu’il en soit après les fleurs de sureaux sauvages, nous jetons notre dévolu sur le jasmin. Nous avons une nouvelle fois plongé dans notre placard et, retrouvé un petit pot de gelée de Jasmin souvenir d’un petit…

Fondants au coeur coulant.

Voici notre petit clin d’oeil à la Saint Valentin. Nous ne lancerons pas ici le débat pour ou contre cet évènement. Même si nous ne sommes pas emballés par le caractère commercial de ce rendez-vous « incontournable des amoureux », nous trouvons qu’il n’y a pas de mal à se dire finalement que l’on s’aime. Pour nous,…

[Une petite touche sucrée…] Petites meringues.

Une recette sucrée… Nous avons décidé de tester plusieurs recettes sucrées. Cette première de l’année est assez basique. Souvent les choses les plus simples sont les meilleures et, quand elles sont faciles à faire, pourquoi s’en priver! Quelques blancs d’oeuf rescapés d’une recette, une envie de sucre et, hop on réalise quelques petites meringues. Elles…

[Serial cream!] Petits et grands pots au chocolat.

Entre passion et culpabilité. Le chocolat fascine; refuge [si] gourmand en temps de crise. Noir, parfois au lait, mais jamais blanc! Fort en cacao [sans trop], un parfait équilibre entre amertume et sucre, puissance et délicatesse ou encore entre fondant et croquant. Nous confessons piocher régulièrement [ici et là] quelques morceaux de réconfort. On le préfère bien…

[Ne vous y Trump’ez pas!] Mini-baba au pamplemousse et sirop d’érable.

Il semble qu’hier certains soient restés…baba devant le résultat des élections américaines! Arrêtons tout de suite la comparaison!! Pas de politique mais seulement de la cuisine. Quoi que parfois on serait en droit de se demander quelle est la bonne recette…en politique 😉 ! Pour l’heure [faute de mieux!], nous vous proposons notre recette de…

[Envie!] Il n’y a pas plus bête…

Une sérieuse envie de poire et de chocolat… Le temps de peler une poire [Comice, juteuse et fondante…Miam Miam!], on jette quelques palets de chocolat [Valrhona Caraïbes 66%…juste ce qu’il faut d’amertume!] dans une casserole. On dispose nos poires sur une assiette qu’on arrose de chocolat fondu. La suite, cuillère en main, se passe de commentaires……

[Régalades en Cascade!][Gourmandise virale!] Mini-charlottes à la fraise et à la rhubarbe.

Nous sommes désolés pour cet épisode de « gourmandise virale« ! Après tout quand on aime, on ne compte pas 😉 ! Nous avons finalement décidé de re baptiser un court instant le défi gourmand « Régalades en Cascade«  d’Olivier, SHARINGCUISINE en…. »Mini-charlottes en Cascade »! Voici notre dernière proposition qui a également son côté gourmand… Contrairement à nos 2 propositions précédentes,…