Frisée. Gorgonzola piquante. Noix. Vinaigre de cassis.

La légèreté n’empêche pas la gourmandise. Nous sommes adeptes de la simplicité; ce qui n’enlève rien au plaisir. Pour notre suggestion du jour, tout est dans le titre [ou presque!]. Nous avons préparé une salade frisée relevé d’un filet de vinaigre de cassis et d’huile de noix avec un peu de gorgonzola piquante que nous…

[Cueillette!] Girolles à la ciboulette.

Nous aimons flâner dans les bois à la recherche de champignons. Nous rentrons rarement bredouilles. Si, ce n’est les bras chargés, mais, au moins, avec de quoi faire un petit plat. Sur ce coup-là, je remercie Caroline! Car, avant de la connaître, mon panier était bien vide. Depuis que je « marche dans ses pas », je…

[Rendez-vous entre amis!] Gaspacho à gogo!

Voici la première vague de recettes que nous avons pu déguster entre amis. Les températures promettent d’être encore caniculaires et, nous pensons que ces suggestions pourront vous plaire! Il y a encore quelques temps nous n’étions pas très familiers du Gaspacho; peu habitués à en consommer. Depuis il est devenu le partenaire incontournable de nos…

[Tout frais!] Gaspacho et sa tartine.

Nous avons repris le chemin des fourneaux…Du moins de la cuisine! Car, avec ces températures caniculaires, on laisse volontiers nos fours de côté. Voici une suggestion de gaspacho que l’on a décidé d’accompagner de tartines grillées. Pour le gaspacho… Ingrédients: Pour 2 bonnes assiettes… 4 grosses tomates bien mûres 1 concombre 1 petit poivron [rouge…

[Au choix…] Lisettes au vin blanc.

Cette suggestion peut se consommer tiède ou bien froid. Certains n’aimant pas le poisson froid, cela vous donne le choix! La canicule s’est installée pour quelques jours, et on cherche la recette qui demandera le moins d’effort, et qui pourra apporter un peu de fraîcheur. Nous avons ramené du marché quelques petits maquereaux que l’on…

[Tomato Story!] Tomate et œuf poché 

Une nouvelle fois , nous mettons les tomates à l’honneur avec une suggestion qui demande peu de temps. Lorsqu’il fait très chaud, nous boudons un peu les fourneaux à moins d’y trouver un peu de fraîcheur.   Ingrédients : Pour 2 personnes… 2 ou 3 tomate Noire de Crimée. Huile d’olive Vinaigre de vin Poudre…

[Rien que du frais!] Tomates farcies au chèvre. Vinaigrette et ciboulette.

Aujourd’hui, une petite suggestion d’entrée fraîcheur.  La chaleur s’installe mais ce n’est pas une raison de ne pas se faire plaisir. [Les photos sont très sombres. Nous apprenons à cuisiner dans le noir pour sauvegarder au maximum de fraîcheur…] Restons dans le noir… Nous avons utilisé des tomates Noires de Crimée en format tomate cerise…

[Express!] Haricots en salade.

Une salade en chasse une autre. Les possibilités sont finalement infinies. Avec le Printemps, l’Eté,…les fruits et légumes abondent. Ils sont tendres et si besoin de cuisson , celle-ci est courte. Voici une petite suggestion faite sur le pouce…avec quelques haricots, tomates et oignons primeurs.   Ingrédients: Haricots primeurs fins Tomates 🍅 cerise de Crimée …

[Entre deux!] Retrouver le chemin de la table…

Pas évident ces lendemains de fête! D’autant plus qu’il est fort à parier que nous devrions remettre le couvert sous peu pour célébrer la nouvelle année. Si comme nous, vous ne pouvez plus voir en peinture le moindre gramme de foie gras, de saumon,…ou de chocolat! Nous allons vous proposer quelques suggestions qui donneront un…

[5 en 1!] Salade de fenouil au radis noir and Co.

Mission accomplie avec cette petite salade! Avec cette petite suggestion , vous pourrez vous vanter d’avoir mangé vos 5 fruits et légumes en un seul plat. Autre avantages, cette proposition est light, plutôt détox et peut-être réaliser en un tour de main!   Ingrédients: Fenouil Citron et ses zestes Raisin muscat Courgette crue Radis noir…

[Fraîcheur d’automne!] Rectangle de féta aux fruits et quelques légumes.

On profite d’un dernier carré de féta local de notre petite bergère. Seulement quelques minutes pour réaliser cette petite assiette fraîcheur… Couper un fin rectangle de féta. Couper de petits tronçons de céleri branche. Emincer finement quelques feuilles. Couper en petits dés un peu de courgette crue  (conserver  la peau remplie de vitamines!) Couper en…