[Bla-Bla gourmand!] Petits babas aux fruits.

Peu à peu nous reprenons le chemin des petites pâtisseries. Si vous nous suivez depuis quelques temps, vous avez peut-être remarqué notre penchant pour ce type de gourmandises. L’été et, les plus fortes chaleurs avaient marquées pour nous une pause. Nous préférions nous tourner vers les fruits bruts ou bien encore vers les crèmes glacées….

[On craque!] Divin éclair – La Maison du Chocolat « MMMMM ».

Voici dans le registre « Ce n’est pas nous qui l’avons fait, mais c’est bien bon quand même! », une petite faiblesse! Au diable la chaleur, il n’y a pas d’heure pour succomber à ce type de gourmandise. Si vous passez par Paris [peut-être des corners sont-ils bientôt prévus en Province…car il y a aussi des Gourmands…

Gâteau perdu.

C’est chaque fois la même chose lorsqu’on teste de nouvelles recettes, on finit par être débordés…Pour éviter de passer par la case poubelle ou pour donner une seconde vie à un plat, on cherche une nouvelle recette. Après une série de brioches aux fruits confits, il nous restait 2 petites brioches un peu rassis.  Le…

Petites brioches aux fruits confits.

Comme une envie de refaire de bonnes brioches… Nous avons apporté une petite variante à notre recette  de « L’Easy Brioche » en réalisant de petits formats et en ajoutant quelques fruits confits que nous avons fait macérer dans du rhum. Nous n’avons pas oublié de badigeonner la surface de nos brioches d’un mélange de jaune d’oeuf…

Easy brioche!

On se fait parfois toute une montagne de certaines choses…comme la réalisation de brioches. La recette nécessite un peu d’anticipation. Il faut en effet compter un peu plus de 4 heures…en dehors du temps nécessaire pour la laisser refroidir. Ceci dit la recette est hyper facile à réaliser si vous disposez d’un robot pâtissier. Ingrédients: 250…

Fiadone aux fruits confits.

Nous sommes rentrés de chez notre fromager avec du Brocciu, ce fromage de brebis frais corse avec l’idée de préparer un délicieux Fadione. Nous nous sommes quelque peu écarté de la recette d’origine. Espérons que nous ne nous attirerons pas les foudres de nos chers amis corses 😉 ! Nous voulions apporter un peu plus de…

Variation autour d’un gâteau.

Avec quelques oeufs et un moule retrouvé au fond d’un tiroir, nous avons réalisé un gâteau de Savoie. Ce n’est pas la première fois. La recette n’a rien de sorcier; ce qui n’est pas pour nous déplaire. Petite variante, nous avons remplacé le traditionnel Grand Marnier® par du rhum. L’alcool, sans tomber dans l’excès, donne une…

[Dimanche Gourmand!] Le réconfort d’un Tiramisu.

Le tiramisu est le dessert idéal pour un dimanche pluvieux. Même s’il est simple et rapide à mettre en oeuvre, il nécessite un peu d’anticipation. Préparer ses biscuits à la cuillère: même s’il est tentant de prendre quelques boudoirs. Passer par la case réfrigérateur: idéalement 24 heures pour une bonne prise. On voit fleurir ici…

Fondants au coeur coulant.

Voici notre petit clin d’oeil à la Saint Valentin. Nous ne lancerons pas ici le débat pour ou contre cet évènement. Même si nous ne sommes pas emballés par le caractère commercial de ce rendez-vous « incontournable des amoureux », nous trouvons qu’il n’y a pas de mal à se dire finalement que l’on s’aime. Pour nous,…

[Fondre de plaisir!] Fondant(s) chocolat marron.

Devant nous un [trop] petit rectangle de 3 cm sur 8 cm, moyennement épais… Cuillère en main, on fait durer le plaisir en calculant combien [environ] de cuillères, il nous faudra pour [en faim] en venir à bout. Cuillère à café ou cuillère à moka? Histoire de faire durer le plaisir? Vient enfin le premier…

[Ne vous y Trump’ez pas!] Mini-baba au pamplemousse et sirop d’érable.

Il semble qu’hier certains soient restés…baba devant le résultat des élections américaines! Arrêtons tout de suite la comparaison!! Pas de politique mais seulement de la cuisine. Quoi que parfois on serait en droit de se demander quelle est la bonne recette…en politique 😉 ! Pour l’heure [faute de mieux!], nous vous proposons notre recette de…

[Délire!] Citrouille or not citrouille?

Les vapeurs de Grand Marnier® nous monteraient-elles à la tête? Même si nous ne sommes pas très Halloween (on en parle un peu ici…), on voit des citrouilles un peu partout! Cela faisait un petit bout de temps que cela nous trottait dans la tête, nous voulions essayer de cuisiner le potimarron dans une version sucrée. Le…