[Le bon alibi!] 🍊 Brioche perdue à l’orange et au Grand Marnier®

Nous aimons nous donner bonne conscience en redonnant vie à une brioche qui a un peu trop vite sécher. Mais, pour être francs, nous réservons plutôt une part de nos préparations à la réalisation de brioches perdues. La recette est simple et, les variantes nombreuses. Nous piochons généralement dans les produits de saison. Pour cette…

🍞 Quelques oeufs, un peu de patience…une brioche.

Nous avions quelques oeufs dont nous ne savions que faire. Nous avons ressorti de notre grimoire gourmand notre recette de brioche. La recette est simple mais il faut quand même un peu de temps. Ce n’est pas un temps de préparation mais plutôt de repos ou plutôt de levée. Cela facilite un peu la tâche…

[Destin de Gourmands…] Reine et roi d’un jour!

Oyez! Oyez bonnes gens! Vous qui nous lisez! Reine et roi ont été désignés ce VIII. Idus Januarias, comme le veut la coutume. La tradition veut que l’Épiphanie soit l’occasion de « tirer les rois ». Une fève est cachée dans une pâtisserie. La personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée. Cette pratique trouverait son…

🍞 Easy brioche!

Allez! Aujourd’hui, on pioche dans notre grimoire gourmand et, on prépare une belle brioche. On se fait parfois toute une montagne de certaines choses…comme la réalisation de brioches. La recette nécessite un peu d’anticipation. Il faut en effet compter un peu plus de 4 heures…en dehors du temps nécessaire pour la laisser refroidir. Ceci dit la…

♻️ Gâteau perdu.

C’est chaque fois la même chose lorsqu’on teste de nouvelles recettes, on finit par être débordés…Pour éviter de passer par la case poubelle ou pour donner une seconde vie à un plat, on cherche une nouvelle recette. Après une série de brioches aux fruits confits, il nous restait 2 petites brioches un peu rassis.  Le…

🍞 Petites brioches aux fruits confits.

Comme une envie de refaire de bonnes brioches… Nous avons apporté une petite variante à notre recette  de « L’Easy Brioche » en réalisant de petits formats et en ajoutant quelques fruits confits que nous avons fait macérer dans du rhum. Nous n’avons pas oublié de badigeonner la surface de nos brioches d’un mélange de jaune d’oeuf…

🍞 Easy brioche!

On se fait parfois toute une montagne de certaines choses…comme la réalisation de brioches. La recette nécessite un peu d’anticipation. Il faut en effet compter un peu plus de 4 heures…en dehors du temps nécessaire pour la laisser refroidir. Ceci dit la recette est hyper facile à réaliser si vous disposez d’un robot pâtissier. Ingrédients: 250…

Brioche à la praline – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM »

On aurait aimé vous proposer une de nos réalisations! Mais pour l’heure, nous appréhendons encore les finesses de la pâte sablée et des diverses crèmes… Et, comme nous n’avons pas (encore!) de rubrique bêtisier, nous préférons vous proposer ce nouveau clin  d’oeil à Adrien Bachelier, notre cher pâtissier. Il  propose depuis peu, une nouvelle recette…