Avec un peu de retard, nous voulions faire un petit clin d’oeil à ces artisans qui se lèvent tôt ! Avant même que nos paupières se lèvent, ils sont à l’ouvrage. Sylvain est de ceux-là. Maître du pain quotidien, il se risque parfois à faire quelques pâtisseries. Il faut dire que le pain prend son…
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[Test Produit!] Quenelles de volaille aux morilles – Maison Giraudet « MMMM » (Halles Paul Bocuse).
La réalisation de quenelles n’est sûrement pas insurmontable. Mais, cela fait partie des produits que l’on trouve assez facilement dans notre région. Il y a différentes quenelles – plus ou moins grosses – que l’on cuisine de différentes manières: pochées, poêlées, cuites à la vapeur ou encore cuites au four. C’est cette dernière que l’on…
