[Pâques!] L’agneau et ses possibilités…

Pâques oblige l’agneau revient sur nos tables. Nous avons regroupé ici nos principales suggestions. L’agneau est une viande plutôt typée que l’on aime surtout cuisiner avec des épices… Mais aussi.. Joyeuses Pâques, C&V.

[Dernier clin d’oeil à l’automne!] Suprême de volaille à la bière.

Avec le printemps, nous sommes tentés de faire le vide dans nos placards. Histoire de faire un peu de place pour les remplir à nouveau. C’est ainsi qu’une bouteille de bière nous a donné l’idée de réaliser cette recette. Nous avons fait longuement mijoter un blanc de volaille avec quelques uns des derniers légumes d’automne….

[Apéro time! ] Crevettes sauce soja aux agrumes.

Pour cette petite suggestion que l’on pourra partager facilement autour d’un verre, nous avons repris les principes d’une sauce que nous vous avions proposée avec un foie de morue.   Ingrédients: 1 crevette par personne 1 orange 1/2 citron vert 2 cuillères à soupe de sauce soja Coriandre fraîche La recette: Dans une petite casserole,…

[Mise à l’honneur!] Le retour de l’ail des ours.

Le Printemps et le retour de l’ail des ours sont à l’honneur sur le site LeMonde.fr avec Chef Simon qui met à l’honneur 10 recettes autour de cette plante aromatique aux saveurs douces. Pour notre recette, nous avions proposé  un pesto et, bien d’autres suggestions pour l’accompagner Le lien vers Chef Simon Le lien vers notre recette Avec gourmandise,…

[Serial cream!] Petits et grands pots au chocolat.

Initialement publié sur Les Gourmands disent … :
Entre passion et culpabilité. Le chocolat fascine; refuge [si] gourmand en temps de crise. Noir, parfois au lait, mais jamais blanc! Fort en cacao [sans trop], un parfait équilibre entre amertume et sucre, puissance et délicatesse ou encore entre fondant et croquant. Nous confessons piocher régulièrement [ici et là] quelques morceaux…

Les amateurs d’épluchures d’asperges.

Initialement publié sur Les Gourmands disent … :
Les premières asperges pointent leur nez sur l’étal du primeur. Nous?vous rappelons?notre petite astuce Anti Gaspi pour donner une seconde vie aux épluchures d’asperges. ? Asperges blanches et sauce aux asperges. Source?: [Anti-Gaspi!] [C’est de saison!] 100 % asperges. Avec gourmandise, C&V.

[On dîne à l’apéro!] Samoussas de pintade à la coriandre.

Sans déserter la table, nous pratiquons de plus en plus les apéro dinatoires. Ceux-ci ont le mérite de rassembler l’ensemble des convives sans avoir de personne frustrée en cuisine. Ce n’est pourtant pas une excuse pour grignoter n’importe quoi et, tomber dans la facilité du sachet de chips ou encore de cacahuètes. Sans forcément se…

[On picore encore…] Bouchées de boudin noir à la pâte de coing.

Signe du printemps, nous avons décidé de faire un peu de tri dans notre frigo et, nous sommes tombés sur une pâte de coing que nous avions préparé pour accommoder un foie gras. Les fêtes passées, nous avions oublié la précieuse pâte… Nous l’avons ressortie pour réaliser cette petite suggestion. Ingrédients: Boudin noir Beurre Pâte…

[Simple et gourmand] Riz au lait.

Il est de ces desserts qui vous ramènent en enfance et, qui semblent se transmettre entre générations. Le riz au lait fait partie de ceux-là. Est-ce que notre véritable addiction pour le risotto vient de là [Vous trouverez plus d’une trentaine de version sur notre site!]? Sans pouvoir vous répondre, il n’empêche que notre recette…