Le week-end ouvre le champ des possibles. Des temps à nous. On affûte nos papilles. Sans forcément parler d’excès… Le gâteau du week-end fait partie des piliers. Un week-end sans gâteau n’est pas tout à fait réussi. Les week-end sans se comptent d’ailleurs…sur les doigts d’une main. Quête de réconfort, expérience gustative…les prétextes sont nombreux…
Résultat de recherche pour : les artisans de la gourmandise
[A girly touch’][Vice-versa!] Macaron pistache et framboise
Nous ne sommes pas pressés de réaliser nos premiers macarons. « C’est la faute à Ribeyre! » Si on ôte le plaisir du « do it yourself », nous sommes totalement fans des macarons de Sylvain Ribeyre. Nous avons nos préférences de parfums: Nutella® et Pistache; s’il faut les nommer! Sylvain se tient à quelques parfums. Trop de variété…
[Généreux!] Comme un Paris Brest… – Sylvain Ribeyre – Boulangerie La Gerbe d’Or « MMMM » (Vienne).
Avec un peu de retard, nous voulions faire un petit clin d’oeil à ces artisans qui se lèvent tôt ! Avant même que nos paupières se lèvent, ils sont à l’ouvrage. Sylvain est de ceux-là. Maître du pain quotidien, il se risque parfois à faire quelques pâtisseries. Il faut dire que le pain prend son…
[Plat de fête!] 🐦 Rôti de pigeon aux champignons. Purée de potimarron.
Au risque de faire bondir nos amis végé-végano-etc, le pigeon est un met de choix. Sa chair est parfumée. Nous avons un mémoire un plat dégusté chez notre voisin Patrick Henriroux [La Pyramide à Vienne]: une tartine de Foie de Pigeon, Et brochettes de cuisses confites comme une Caillette ; un beau souvenir gourmand! Nous…
Le Saint-Honoré d’Adrien « MMMM ».
Si vous ne connaissez pas Adrien Bachelier, nous vous invitons à lui rendre une petite visite dans sa pâtisserie-chocolaterie « La Gâterie ». [Un nom qui laisse rêveur…] Nous lui avons consacré pas mal d’articles. Après avoir marché dans « les pas de son père », il a choisi de voler de ses propres ailes. Même si nous regrettons…
🐟 Thon fumé à la crème citronnée et aux baies roses.
Il y a les produits qui finissent dans notre panier car on a déjà une idée très précise de ce que nous allons en faire et, puis ceux qui nous séduisent sans trop savoir comment nous allons les cuisiner. Nous vous avions parlé de notre récente découverte d’un petit artisan qui propose toute une série…
🍏 Boudin noir. Poêlée de pommes. Crumble.
Nous avions envie d’un plat pas forcément très glamour mais rudement bon: le boudin. C’est un plat d’automne. Ici et là, dans les campagnes fleurissent les foires au boudin. Le boudin est un met vieux comme Hérode. Façon de parler! Quoiqu’il en est fait mention dans quelques récits gallo-romain « l’étal du boucher offre aux clients:…
Deséspérement Jean-Pierre Vidal… – Saint-Julien-Chapteuil
Franchement!? Nous avons beau chercher, nous ne trouvons [encore] rien à redire sur cette belle adresse! Récemment, nous sommes tombés sur quelques commentaires peu engageants qui nous ont surpris. Nous n’en ferons pas écho ou, peut-être, nous nous contenterons de dire que les réseaux sociaux et autres Trip Advisor ne sont pas toujours à prendre…
[En voisin!] L’Espace PH 3 – Patrick Henriroux « MMMM ».
Ce soir, attablés au Bistrot de Patrick Henriroux, nous nous disions que nous avions la chance d’habiter une si belle région… Alors que bientôt les rues de Vienne allaient rythmer aux airs jazzy… [Pour les non-initiés Vienne accueille un festival de Jazz. La 37 ème édition commencera le 29 juin. Au programme, de nombreuses pointures….
[Dîner au bord de l’eau!] Auberge Monnet (La Roche-de-Glun) « MMMM ».
Au centre du vieux village de la Roche-de-Glun, une vieille auberge « L’Auberge Monnet« . La Roche-de-Glun se situe à quelques encablures de la mythique Route Nationale 7 entre Tain l’Hermitage et Pont-Saint-Esprit. Pour résumer entre Michel Chabran et Jérôme Feix sur notre carte des Gourmands! La Roche-de-Glun est devenue île suite à la mise en eau…
[Re Feix!] Comako Restaurant – Tournon-sur-Rhône « MMMM ».
Notre réflexe ardéchois. Jeu de mots facile! Mais, c »est vrai que nous avons pris ici nos habitudes et que nous avons consacré déjà quelques petits articles à ce jeune chef Jérôme FEIX. Jamais déçus. Une cuisine de produits de saison qui réussit toujours à nous étonner. Jérôme propose une formule unique le midi . Pour…
Foie gras Gingembre et Sésame – Séverine & David Alvès (Revel-Tourdan).
Il se trame de jolies gourmandises du côté de chez Séverine et David Alvès. Nous vous reparlerons très prochainement… Pour l ‘heure, ils nous ont conviés à déguster une de leurs nouveautés: un foie gras aromatisé au gingembre et au sésame. Même si, Séverine nous confie en Off que le dosage du gingembre n’est pas encore…