Le Saint-Pierre est un poisson qui ne passe pas inaperçu sur le banc du poissonnier avec sa tête large et sa mâchoire énorme. On le distingue aussi grâce aux grosses…
Résultat de recherche pour : ni viande ni poisson
[Un air de Tataki] 🐟 Thon mariné au soja et gingembre.
…frais pour une nuit. Le jour J Laisser le poisson à température ambiante 15 à 20 minutes; suivant la température extérieure. Un poisson, comme une viande, aura une cuisson plus…
[Encore de saison…] 🥩 Côte de bœuf. Roquette. Beurre aux noix et noisettes.
…viande, ni poisson, nous n’avons pas renié nos origines. Devant nous, une belle côte de bœuf. Nous privilégions également pour ce qui est de la viande les circuits courts. Même…
[Faire chanter les papilles…] 🐑 Souris d’agneau aux épices.
…L’achat local ou du moins avec une connaissance de son origine est un point important chez nous. Tout comme le fait de consommer de la viande ou encore du poisson…
[Pas vegan!] Côte de boeuf Salers Affinée 8 semaines.
Que les vegans ferment les yeux, cet article n’est pas pour eux… Décidément, il est beaucoup question de côtes ce week-end. En quête d’un morceau de viande à griller, nous…
[Réconfort!] 🥘 La daube à la niçoise.
…la viande… Assaisonner la viande copieusement de sel et de poivre. Bien homogénéiser. Dans une cocotte en fonte, saisir à feu vif les morceaux de viande avec un bon morceau…
La célèbre cocotte en fonte orange qui faisait la « si bonne viande » dedans…
…que nous cuisinons une viande rôtie, j’ai une bouffée de souvenirs. Tout commence dès que l’on passe le seuil de la porte de la maison, bien avant d’arriver jusqu’à la…
🐑 Tajine d’agneau aux coings et boulgour.
…recouvrir la viande. Porter à ébullition puis laisser cuire à couvert pendant 1h. Veillez à ce que la viande ne se dessèche pas. En fin de cuisson, ajouter la cannelle….
[Défi Cuisine d’avril!] Défi Poissons.
…donc un « Défi Poissons » que vous pouvez interpréter à votre manière, avec soit un plat à base de poisson, soit un plat qui évoque le poisson, ou pourquoi…
[Le bon light!] 🐟 Dos de cabillaud au vinaigre et ravioles de betteraves.
…cuisinée à notre sauce. Nous avons réalisé des ravioles de betteraves que nous avons garnies d’un fromage de chèvre aromatisé. Il restait à lui trouver un allié…viande? poisson? Notre choix…
[L’appel du vert…] 🥦 Brocolis et petit bouillon de volaille au gingembre.
… Vous pouvez pour cette recette « Ni viande, ni poisson » remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes type céleri rave et gingembre… https://lesgourmandsdisent.org/2019/11/27/nouvelle-rubrique-%f0%9f%92%9a-ni-viande-ni-poisson/ …
[Inspiration Jean-François Piège] 🥚 Œufs mimosa et anguille fumée.
…ajouter le piment. Dressage… Disposer les blancs sur les assiettes après les avoir garnis de la préparation à base de poisson. Parsemer de jaune d’oeuf Ajouter les morceaux de poisson…
