Nous sommes impardonnables. Nous avons oublié [une nouvelle fois] le petit nom de ce gâteau. Ce matin, chez Adrien, nous avions l’embarras du choix. Un « gâteau du Voyageur »[à tester sans faute]? Une nouvelle version de la tarte aux marrons [histoire de rester dans le thème du marron]? C’est un gâteau aux petits airs de tiramisu…
Résultat de recherche pour : les artisans de la gourmandise
[Fromages][Notre week-end pour un fromage…] La truffe du Ventadour.
Nous nous réservons pour la fin de semaine quelques petits rituels qui nous permettent de bien aborder le week-end. Pousser la porte de notre cher fromager en fait partie… Dire qu’il y a quelques années, je pouvais repérer un morceau de fromages des lieux à la ronde et, m’imposer une distance réglementaire de plusieurs mètres…
[Sous la dent…] 🍰 Tarte tatin – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Le dimanche promettait d’être pluvieux et, l’envie de cooconer plus forte que tout ce qui finalement nous venait en tête. Il nous fallait le plan idéal, le plan réconfort qui nous ferait oublier que les week-ends filent vite…beaucoup trop vite. Avait-on seulement besoin d’une excuse [supplémentaire] pour pousser la porte de la boutique de notre…
De l’idée…Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).
Vous a-t-on déjà parlé des délicieuses brioches feuilletées de Loulou Marchand. Pour situer, ce regretté pâtissier de Bourgoin-Jallieu a bercé notre enfance à coup d’Ambassadeurs et de brioches feuilletées aux fruits confits sans pareil! Il a notamment accueilli dans ses murs un illustre cuisinier que nous n’avons pas besoin de vous présenter: Guy Savoy. Celui-ci…
[Davantage…] 🍰 Saint-Honoré à la vanille et fève Tonka – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Il nous en fallait davantage! Ce ne sont ni la pluie, ni les bras chargés de provisions qui nous auraient découragés et fait rebrousser chemin. Nous n’allons ni vous refaire l’éloge de notre gâteau du week-end [élément nécessaire pour justifier d’un week-end vraiment réussi…], ni celle de notre artisan pâtissier chocolatier, Adrien Bachelier et sa…
[Chocolat!] 🍰 Rocher – Franck Berger – Maison Berger (Bourgoin-Jallieu) « MMMM ».
Nous aimons les passionnés et, Frank Berger est l’un d’eux. Son terrain de jeu, la pâtisserie et, surtout la chocolaterie. Frank Berger est artisan maître chocolatier. Il a repris, il y a quelques années, la pâtisserie de Louis Marchand; chez qui il avait commencé son apprentissage. Celui-ci a marqué plusieurs générations de gourmands. Guy Savoy…
[Sanglé de bois] 🧀 Lou Claousou.
Il existe une interaction entre le contenant et son contenu. Au delà des normes et notions de risques sanitaires, n’avez-vous jamais remarqué que l’eau [ou de lait] en bouteille de verre avait bien meilleur goût que celle conditionnée dans des bouteilles en plastique? Pour nous, le yaourt ne se conçoit d’ailleurs qu’en pot en verre…
[Pas si classique!] Tropéziennes Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne)…notre coeur balance!
Un petit clin d’oeil à notre pâtissier Adrien Bachelier qui nous proposait 2 versions de la mythique tropézienne dont une suggestion pistache framboise. Il était franchement difficile de choisir. Nous avons pris les 2… Dasn les 2 versions, les crèmes étaient bien équilibrées. La pistache et la framboise vont résolument bien ensemble. Avec gourmandise,…
[Le plaisir du week-end…] Pavlova pistache et framboises. Sébastien Bouillet (Lyon) « MMMM ».
Le week-end ouvre le champ des possibles. Des temps à nous. On affûte nos papilles. Sans forcément parler d’excès… Le gâteau du week-end fait partie des piliers. Un week-end sans gâteau n’est pas tout à fait réussi. Les week-end sans se comptent d’ailleurs…sur les doigts d’une main. Quête de réconfort, expérience gustative…les prétextes sont nombreux…
[Se taper la cloche…] 🍰 Saint-Honoré – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).
Petit clin d’oeil! Un instant, nous avons trouvé l’astuce pour préserver un délicieux Saint-Honoré. Un instant seulement… Au diable, la raison! Nous lui laissons la coche et, gardons ce Saint-Honoré! Peut-être surdimensionné pour 2? Peut-être seulement! Avec gourmandise, C&V. Adrien Bachelier La Gâterie Pâtisserie et chocolaterie. 66 Cours Romestang, 38200 Vienne
Chocolaterie Jouvenal « MMMMM » (La Côte-Saint-André).
Cela faisait longtemps que nous voulions goûter aux pâtisseries de la Chocolaterie Jouvenal. Pour rappel, Franck Jouvenal [quatrième du nom] avait remporté la finale de l’émission du Meilleur Pâtissier. La Maison Jouvenal est installé à la Côte-Saint-André, célèbre pour avoir été la ville de naissance d’Hector Berlioz. Chaque été [en ce moment d’ailleurs !] se…
[En avant les fêtes…][5 minutes chrono..] 🎉⚫🐚 Noix de Saint Jacques fumées. Caviar du Périgord noir.
Dernière ligne droite avant les agapes. Nous sommes déjà entrés en mode fête. Nous multiplions les petites suggestions qui pourront [peut-être] vous inspirer pour les prochaines de fête. Nouvelle visite chez « notre » saurisseur, Marc Foulon, « Le Fumé des Gourmets »*. Pour les Viennois, il a récemment poussé les murs pour offrir encore…
