[Un petit air d’Italie…] 🍝 🇮🇹 🐚 🌿 Spaghetti alle Vongole.

Une recette fétiche qui flaire bon l’Italie. Notre bonne vieille ville de Vienne retrouve peu à peu ses petits commerçants. Nous avons profité du retour de notre poissonnier pour garnir notre panier de provisions parmi lesquelles des palourdes. C’est l’ingrédient essentiel pour la réalisation de cette recette emblématique de la cuisine napolitaine: les spaghetti alle…

[Isola Bella côté table…] 🍽️ Il Fornello, Bottega con Cucina.

Une adresse à retenir… Une vue imprenable et, de jolis plats.   Penne à la crème de courgette et rougets. Tentacules de poulpe grillées à la crème de parmesan et tomates. Avec gourmandise, C&V. Il Fornello, Bottega con Cucina.Via Lungo Lago Vittorio Emanuele, 18, 28838 Isola Bella VB, Italie

[Ā 2 pas…] 💤 Grand Hôtel Excelsior (Lido).

Sur les traces de la Mostra de Venise. Nous avons séjourné à l’hôtel Palace Excelsior. Le bâtiment est d’une architecture particulière. Massif, il se dresse sur la plage. Il permet de résider à 2 pas [une navette vous y conduit en quelques minutes] de Venise à l’abri du tumulte. Un formule « Venise côté plage » qui…

[Viva Italia…] 🍰 Pasticceria Flego (Vérone).

Sur les conseils d’Olimpia [@palazzo_fracastoro], nous avons poussé les portes de cette charmante pâtisserie. Si vous passez par Vérone. À tester, sans faute !! Avec gourmandise, C&V. Pasticceria Flego. Corso Porta Borsari, 9, 37121 Verona VR, Italie

[Viva Italia] 🍝 🇮🇹 Pâtes alle Vongole.

En mal d’escapades – confinement et période Covid-19 obligent – nous nous raccrochons à nos souvenirs. La découverte de la gastronomie fait bien sûr partie de nos aventures. C’est ainsi, un peu par hasard, que nous nous sommes rappelés d’un plat de pâtes partagés en Italie; des spaghetti alle vongole. C’est un plat d’apparence simple…

[O Roméo! Roméo!…] 💤 Palazzo Frascatoro – Olimpia (Vérone).

Agréable nuit au Palazzo Frascatoro… Nous avons choisi de faire étape une nuit à Vérone pour découvrir la patrie de Roméo et Juliette… Olimpia, la maîtresse des lieux, est au petit soin. Elle n’est pas avare de conseils pour nous aider à profiter au mieux de cette belle ville de Vérone. La maison est idéalement…

[Chez Camille] 🧀 🔵 Gorgonzola picante.

Petite visite chez notre fromager… Camille nous fait découvrir un fromage italien: un gorgonzola picante. Et, comme nous aimons les histoires, et notamment celles qui content les origines de certains fromages, nous écoutons attentivement notre fromager… « Histoire et Origines du Gorgozonla  Le bleu, ‘erborinato’(< persil), trouverait son origine dans une romanesque histoire de berger qui préféra les…

[Classico!] 🍅 Tomates, burrata et pistaches.

Nous sommes allés chercher quelques idées du côté de l’Italie. Très franchement, nos voisins transalpins n’ont rien à nous envier en terme de gastronomie. Nous nous sommes réconciliés avec la mozzarella burrata qui n’avait pas forcément nos faveurs. Pour cette recette, nous avons repris un ingrédient que l’on nous avait proposé avec une foccacia: la…