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Les Gourmands disent …

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Étiquette : Bonnes cantines

Vidal « un cuisinier à la campagne » – Jean-Pierre Vidal – (Saint-Julien-Chapteuil) « MMMMM ».

Toujours en terre d’Auvergne… On ne compte plus le nombre de fois où nous avons déjeuné chez Vidal à Saint-Julien-Chapteuil. Jean-Pierre Vidal propose une cuisine de saison construite autour des produits de son terroir: le Velay mêlant originalité et saveurs. En témoigne, notre dernier passage! Avec un coup de coeur pour les ravioles d’escargots et la…

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Au menu...

  • ⏱️ Vite fait, bien fait!.. le manque de temps n’est plus une excuse.
  • ♻️ Anti Gaspi!… pourquoi jeter quand on peut encore se régaler!
  • ✅ Nos Basiques… nos recettes de base
  • 🌟 Les artisans de la Gourmandise ceux qui enchantent nos papilles…
  • 🍽️ Nos adresses Miam… nos adresses préférées…
  • 🎶 Un petit air de fête!… ou comment mettre les petits plats dans les grands.
  • 👨🏼‍🍳 Comme un grand chef!… quand les grands nous inspirent.
  • 💚 Ni viande, ni poisson nos recettes.
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  • 🤔 Savoir… un averti en vaut 2!
  • 🧪 Tests Produits… ici on teste et on donne notre avis!

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[Chez Camille] 🧀 🔵 Gorgonzola picante.
[Retrouver le monde d’avant…le chemin des restaurants] 🐚 🟠 Saint-Jacques snackées. Bisque de corail.
D Day 💖 Paris Brest @patisserie.la.gaterie

Les 10 recettes les mieux notées…

  • [Poisson] 🐟 La barbue au four.
  • 🍝 Quelle(s) pâte(s) pour quelle(s) sauce(s)?
  • [Entre amis] 🐓 Volaille au vin jaune et morilles.
  • 🐟 Filet de rascasse poêlé.
  • [Comme un grand chef!] 🐑 Souris d'agneau méthode Joël Robuchon.
  • [Un air de Tataki] 🐟 Thon mariné au soja et gingembre.
  • [Apéro'fête!] 🥂 Bisque de corail.
  • 🐟 Queue de lotte grillée. Sauce au citron vert et piment.
  • [Entre ciel et mer][Anti-Gaspi!] 🐓 Suprême sauce corail.
  • [So Frenchy!] 🐸 Joues de raies en persillade. Pommes de terre vapeur.
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