Marre de manger des merguez sans trop savoir ce qu’il y a dedans, nous nous sommes lancés dans la fabrication maison. Faute de crépinette,  nos saucisses deviennent boulettes… Prévoir un mélange de viandes de boeuf et d’agneau, une foule d’aromates : ail, coriandre et cumin torréfiés, paprika, curcuma,…un peu de menthe. Après un repos de…