[Minimalisme] 🥕 Toutes jeunes carottes au safran.

Avec la chaleur, nous boudons un peu nos fourneaux. Nous nous nourrissons principalement de fruits et légumes crus. Nous avions chargé dans notre panier une jolie botte de baby carottes [toutes jeunes et fines…]. En cuisine… Nous les avons faites cuire avec un peu d’huile d’olive et quelques pistils de safran. Nous avons choisi de…

[Léger et parfumé] 💮 Bouillon jardinier à la fleur de sureau.

Qu’il est bon de se donner bonne conscience. Voici une suggestion légère et gourmande. Nous ne sommes pas allés chercher l’inspiration trop loin. Nous avions testé une recette d’Emmanuel Renaut qui proposait de préparer des gnocchis aux petits pois [nos premiers !!!], accompagnés d’un bouillon de carottes aromatisé à la fleur de sureau. Nous avons…

🐟 Dos de cabillaud et jeunes légumes à la vapeur.

Aujourd’hui, une petite suggestion light… Sur l’étal de notre poissonnier, un joli dos de cabillaud que l’on a choisi de cuisiner avec une julienne de céleri branche et d’oignons nouveaux et, de jeunes carottes fanes. On place le tout à peine 4 minutes au four vapeur. Un trait huile d’olive (de Nyons), une pincée de fleur…