Huîtres chaudes citron combava et coriandre.

Nous vous partageons une petite suggestion de dernière minute! Si la délicate opération d’ouverture des huîtres vous paralyse, cette recette peut vous plaire! Nous aimons préparer des huîtres chaudes. La technique est simple, il suffit d’avoir un barbecue avec un couvercle. On dépose les huîtres sur la grille et, il reste seulement à patienter entre…

🐟 Joues de lottes citron combava.

A quelques jours de Noël, nous avions envie de vous proposer une petite entrée très facile à réaliser.   Ingrédients : 6 à 8 joues de lottes Jus et zeste d’un 1/2 citron Zeste de combava Beurre La recette: La sauce… Récupérer les zestes du citron. Les réserver pour le dressage. Dans une petite casserole,…

Thon fumé à la crème citronnée et aux baies roses.

Il y a les produits qui finissent dans notre panier car on a déjà une idée très précise de ce que nous allons en faire et, puis ceux qui nous séduisent sans trop savoir comment nous allons les cuisiner. Nous vous avions parlé de notre récente découverte d’un petit artisan qui propose toute une série…

Fiadone aux fruits confits.

Nous sommes rentrés de chez notre fromager avec du Brocciu, ce fromage de brebis frais corse avec l’idée de préparer un délicieux Fadione. Nous nous sommes quelque peu écarté de la recette d’origine. Espérons que nous ne nous attirerons pas les foudres de nos chers amis corses 😉 ! Nous voulions apporter un peu plus de…

[Régal express!] Bouillon gingembre et crevettes.

Le manque de temps n’est pas forcément ennemi de la gourmandise…tout est question d’organisation! Même si nous ne sommes pas très fans de produits surgelés. Notre congélateur regorge d’herbes aromatiques cueillies aux beaux jours qui nous sauveront la mise en hiver. Nous réalisons de petits pots d’herbes finement ciselées pour ajouter une petite touche aromatique…

[Entre deux!] Retrouver le chemin de la table…

Pas évident ces lendemains de fête! D’autant plus qu’il est fort à parier que nous devrions remettre le couvert sous peu pour célébrer la nouvelle année. Si comme nous, vous ne pouvez plus voir en peinture le moindre gramme de foie gras, de saumon,…ou de chocolat! Nous allons vous proposer quelques suggestions qui donneront un…

[5 en 1!] Salade de fenouil au radis noir and Co.

Mission accomplie avec cette petite salade! Avec cette petite suggestion , vous pourrez vous vanter d’avoir mangé vos 5 fruits et légumes en un seul plat. Autre avantages, cette proposition est light, plutôt détox et peut-être réaliser en un tour de main!   Ingrédients: Fenouil Citron et ses zestes Raisin muscat Courgette crue Radis noir…

[Fraîcheur d’automne!] Rectangle de féta aux fruits et quelques légumes.

On profite d’un dernier carré de féta local de notre petite bergère. Seulement quelques minutes pour réaliser cette petite assiette fraîcheur… Couper un fin rectangle de féta. Couper de petits tronçons de céleri branche. Emincer finement quelques feuilles. Couper en petits dés un peu de courgette crue  (conserver  la peau remplie de vitamines!) Couper en…

[Light is good!] Salade de fenouil et oignons pickles.

5 minutes chrono! C’est le temps que nous nous sommes donnés, ce soir, pour réaliser une petite salade avec quelques ingrédients que nous avions sous la main. 3 jeunes fenouils. 2 citrons jaunes bio (les zestes, les 1 pour son jus et 1 citron entier) Quelques oignons pickles Huile d’olive Couteau en main… [On aime ce bruit…

[Sursis!] Carpaccio de fraises charlottes. Basilic. Poudre des bulgares.

Profitons des dernières fraises Charlotte (coupées en fines tranches) et des dernières feuilles de basilic pour une petite suggestion réhaussée d’un trait de citron et d’une pincée de poudre des bulgares (safran, gingembre, écorce d’orange,…).     Avec gourmandise, C&V. 0.0 00 Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de…

[Fait soif!] La citronnade des Gourmands.

Avec le retour de la chaleur, nous avons pensé que notre citronnade pourrait vous plaire. Le week-end s’annonce chaud. Un conseil, si vous voulez qu’elle soit fraîche, il va falloir s’y mettre tout de suite! Pas d’inquiétude, c’est hyper simple et, l’effet est garanti! Il vous faut simplement des citrons (bio de préférence), un peu de…

[Retour aux fourneaux!] Petit épeautre aux petits légumes.

La fin des vacances se profile… Après tout, nous en avons bien profité. Nous ne manquerons pas de vous faire partager (encore) quelques souvenirs! Pour l’heure, nous marquons notre retour derrière les fourneaux par une petite recette tout simple. Petit épeautre aux petits légumes. Nous aimons cuisiner, de temps à autre, l’épeautre. Écarté pendant un…