Un petit clin d’oeil à notre artisan saurisseur, Marc foulon. Celui-ci propose, en plus d’un large assortiment de poissons fumés, des sushis. Nous étions las des propositions moyennes, souvent de mauvaises qualités. Comme, il y a de mauvaises pizzas, il y a aussi de mauvais sushis. Sans être experts en la matière, nous avons apprécié…
Étiquette : Clin d’oeil
[Succombez…] 🍰 Pavlova aux fruits rouges.
Il y a l’imagination du pâtissier qui fait le bon choix d’ingrédients, qui maîtrise les techniques pour parvenir au meilleur équilibre entre le beau et le délicieux. Il y a le gourmand, séduit, qui juge si la promesse est tenue. Il y a celui qui découvre cette pâtisserie, sans pouvoir la goûter. Le pauvre et,…
[Clin d’oeil] 🌰 Foie gras et châtaignes.
Nouvelle dégustation de foie gras. Promis! Le mois de janvier sera light et, nous vous proposerons toute une série de recettes légères…et, gourmandes. Pour l’heure, voici une nouvelle suggestion proposée par Séverine [Maison Alvès] avec des châtaignes entières. Son parti pris de conserver le fruit entier nous convient totalement. Nous avons apporté notre petite touche…
[Se taper la cloche…] 🍰 Saint-Honoré – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).
Petit clin d’oeil! Un instant, nous avons trouvé l’astuce pour préserver un délicieux Saint-Honoré. Un instant seulement… Au diable, la raison! Nous lui laissons la coche et, gardons ce Saint-Honoré! Peut-être surdimensionné pour 2? Peut-être seulement! Avec gourmandise, C&V. Adrien Bachelier La Gâterie Pâtisserie et chocolaterie. 66 Cours Romestang, 38200 Vienne Les Gourmands disent…Encore un…
[Teasing!] 🍷 Vin jaune du Jura – Domaine Berthet-Bondet « MMMM ».
Les bonnes bouteilles sont bien sûres faites pour être bues; avec modération bien sûr! Nous avons « tous » en cave des vins qui prennent la poussière. On les laisse plus ou moins volontairement veillir. On les réserve pour une occasion particulière que l’on oublie parfois…au risque de venir nourrir le vinaigrier. Aujourd’hui, pas de vinaigre mais…
Attention gourmand[is]e! 🍪 Macarons Pierre Hermé®.
Petit clin d’oeil aux petits macarons version Ispahan de Pierre Hermé que nous avons eu le plaisir de déguster. Ils faisaient partis jusqu’alors de notre »To taste list ». Voilà, chose faite! Un beau mariage de saveurs entre la rose, le letchi et la framboise. Avec gourmandise, C&V. P.S.: Un petit lien sur le blog de la…
[On stage][Jazz et gourmandises!] Macaron litchi/framboise.
A quelques jours d’une nouvelle édition de Jazz à Vienne, nous sommes retombés sur cette photo que nous avions postée lors d’un concert de Dee Dee Bridgewater & The New Orléans Jazz Orchestra. Cette année, il nous sera une nouvelle fois difficile de choisir entre la gourmandise et les moments jazz. Chaque année, le théâtre [romain]…
[Chapeau bas!] Monsieur Paul s’en est allé…
Monsieur Paul s’en est allé…au delà des étoiles. Même si nous comptons sur les doigts d’une main le nombre de fois pendant lesquels nous avons pu savouré sa cuisine, nous en gardons un souvenir presque intacte. Une cuisine en apparence si simple. Des cuissons parfaites. Ici, point de chichi, on sentait que le produit avait…
🐟 « Le fumé des Gourmets » – Marc Foulon (Vienne).
Pour ceux qui nous suivent et, qui ont un peu de mémoire, nous vous avions parlé d’une nouvelle petite boutique qui propose tout un assortiment de poissons fumés: le « Fumé des Gourmets ». Bien souvent, lorsque l’on pense poisson fumé, on cite le saumon, la truite voire les harengs. Mais, il y en a plein d’autres…
[Rendez-vous entre amis!] Une journée d’été…
C’était pendant l’été! La chaleur était pesante mais l’envie de se retrouver plus forte… Introduction un peu bidon, n’est-ce pas! N’empêche!! Nous remercions nos chers amis de nous avoir une nouvelle fois conviés. Justement, ce que l’on aime par dessus tout lorsqu’on met les pieds sous la table, c’est de se laisser guider, d’aller de…
[Hors sujet?] Le refuge « Les Grandes Oreilles ».
Un gourmand [mais cela marche aussi pour 2 et, plus…] doit savoir lâcher prise et, prendre quelques vacances! Pour une fois, nous ne vous parlons pas de plats mais de notre petit compagnon de vie. A l’approche des vacances, d’un long week-end c’est toujours la même chose! Notre coeur balance entre la joie de pouvoir…
[Version longue…] Nos meilleurs voeux! Un peu de « Je », « Nous » et… « Vous ».
Un peu de « Je »… Il y a un peu plus d’un an, je me suis retrouvé derrière les fourneaux. [Caroline allait disposer d’un peu moins de temps…son lieu de travail étant plus éloigné de notre domicile. Je disposais d’un planning plus flexible ;-)!]. Nous ne voulions pas céder à l’appel des plats [déjà] cuisinés. Même…