[Consommé frais!] Crème de concombre.

  Concombre et crème, un classique! En général, nous faisons marcher la mandoline [ou le couteau] pour couper de fines rondelles de concombre que nous consommons avec une bonne cuillère de crème fraîche épaisse. Consommé cru, le concombre Noa fait partie de nos préférés. Sa peau légèrement épineuse et, un peu épaisse, croque sous la…

L’eau « lente »…

« Hydratez-vous! » Alors que le mercure flirte avec les 40°C, les bulletins ďalerte canicule refont surface. [Ok! On a 2 jours de répit 😉 ] Il n’est plus question d’utiliser four ni même barbecue, on ne rêve plus que d’eau. Cocktails de fruits, gaspacho, et salades fraîches s’imposent…pour maintenir à niveau nos réserves d’eau. Aujourd’hui, concombres,…

[Détox!] [Anti Gaspi!] Jus de concombre au citron et au gingembre.

Vous ne rêvez pas, vous êtes toujours sur le blog des « Gourmands Disent… » Après tout, il est possible de se faire plaisir sans se vautrer dans la crème et autres calories. L’autre jour, en préparant un Tzatzíki, il nous restait le jus d’un concombre. Alors, plutôt que de jeter, on a ajouté un filet de citron…

[Recherche fraicheur desesperement…] Le Tzatzíki des Gourmands.

Les premières chaleurs sont assassines, rangeant les longs plats mijotés et les gratins au placard. Le chaud n’a plus la côte! Seul credo, débusquer un semblant de fraîcheur! Les fruits prennent enfin du goût. Les soirées sont longues et, l’apéro a tendance à se prolonger. Voici une petite suggestion à tartiner, pour accommoder aussi vos légumes crus: Le Tzatzíki…des Gourmands!…

[On veut du soleil!] Carpaccio de concombre et quenelles de crème fraîche au citron.

Même si ce n’est pas bien d’être blindé d’habitudes, il y a certains points de repère que l’on aime retrouver. Peut-être que cela rassure… Aujourd’hui, nous sommes quand même un peu froissés car d’habitude lorsque nous consommons nos premiers concombres, il fait déjà bien chaud dehors! Cette année, nous sommes loin des températures caniculaires et, pourtant…