🦑 Encornets à la tomate.

Ce matin, sur notre marché, nous avons trouvé de beaux encornets que nous avons choisi de cuisiner avec de la tomate.   Ingrédients pour 2 personnes: 400 à 500 g d’anneaux d’encornets. 2 cuillères d’huile d’olive. 80 à 100 ml de vin blanc sec. Purée de tomates (idéalement faite maison) 1 carotte 2 ou 3 Echalotes…